Pretoria, gelegen in het noorden van Zuid-Afrika, biedt een breed scala aan lokale gerechten die je niet mag missen. Van de braai tot de bunny chow, Pretoria heeft voor ieder wat wils. In dit artikel zullen we je meenemen op een culinaire reis door de stad en de beste lokale gerechten ontdekken die je moet proberen tijdens je bezoek aan Pretoria.
1. Braai
Een braai is een barbecue met een Zuid-Afrikaanse draai en is een must-ervaring voor elke bezoeker. Het vlees wordt meestal gemarineerd in kruiden en specerijen en gegrild op houtskool. Voeg daarbij een koud biertje en je hebt de perfecte Zuid-Afrikaanse maaltijd.
2. Bunny Chow
Hoewel oorspronkelijk uit Durban afkomstig, is de bunny chow ook een populaire keuze in Pretoria. Het gerecht bestaat uit een uitgehold broodje gevuld met stoofpot, meestal gemaakt met kip of lamsvlees. Het is een stevig gerecht dat je energie geeft om de dag door te komen.
3. Biltong
Biltong is een Zuid-Afrikaanse snack, vergelijkbaar met beef jerky. Het wordt gemaakt van gedroogd vlees (meestal rundvlees) dat in dunne plakjes wordt gesneden en op smaak wordt gebracht met kruiden en specerijen. Het is een perfecte snack voor onderweg.
4. Chakalaka
Chakalaka is een pittige groenteschotel, gemaakt van ui, tomaat, paprika en bonen. Het wordt meestal geserveerd als bijgerecht bij een braai.
5. Bobotie
Bobotie is een zoet en pittig gerecht, gemaakt van gehakt en op smaak gebracht met kerrie, gember en knoflook. Het wordt meestal geserveerd met gele rijst en chutney.
6. Pap
Pap is een traditioneel Zuid-Afrikaans gerecht, gemaakt van maïsmeel en geserveerd als bijgerecht. Het kan zowel zoet als hartig zijn en wordt vaak geserveerd met een stoofpot.
7. Bokkoms
Bokkoms zijn gedroogde vissen die worden gerookt met zout en specerijen. Ze worden voornamelijk gebruikt als ingrediënt in gerechten, maar kunnen ook als snack worden gegeten.
8. Vetkoek
Vetkoek is een gefrituurd deeg, vergelijkbaar met donuts, maar dan zonder zoetigheid. Ze worden meestal gevuld met gehakt, kaas of jam en zijn een populaire snack in Zuid-Afrika.
9. Boerewors
Boerewors is een grove worst, gemaakt van rundvlees, varkensvlees of lamsvlees. Het wordt meestal gegrild op een braai en geserveerd met pap en chakalaka.
10. Bobotjie-soup
Bobotjie-soup is een soep gemaakt van kip of rundvlees en kerrie. Het wordt meestal geserveerd met rijst en is zowel hartig als vullend.
11. Melktert
Melktert is een Zuid-Afrikaanse taart, gemaakt van zoete kruimeldeeg en een vulling van banketbakkersroom op smaak gebracht met kaneel. Het is een perfecte traktatie voor na de maaltijd.
12. Mosbolletjies
Mosbolletjies zijn gebakken broodjes gemaakt van gefermenteerd deeg en gezoet met anijs en suiker. Ze worden vaak geserveerd met kaas of jam en zijn een Zuid-Afrikaanse lekkernij.
13. Potjiekos
Potjiekos is een stoofpot die langzaam wordt gekookt in een gietijzeren pot op een open vuur. Het wordt meestal gemaakt met vlees en groenten en is een traditioneel Zuid-Afrikaans gerecht.
14. Koeksisters
Koeksisters zijn een zoete lekkernij, vergelijkbaar met donuts, maar dan in een vlechtwerk. Ze worden gefrituurd en vervolgens ondergedompeld in een siroop van suiker en kaneel.
15. Malva Pudding
Malva Pudding is een populaire nagerecht in Zuid-Afrika. Het is van oorsprong een kaarsrecht dessert gemaakt van melk, room, eieren, suiker en verschillende specerijen.
Als je op zoek bent naar de beste lokale gerechten tijdens je bezoek aan Pretoria, mag je deze 15 gerechten zeker niet missen. Vergeet niet om te genieten van de authentieke lokale smaken en de Zuid-Afrikaanse cultuur.
—
Veelgestelde vragen:
1. Wat is een braai?
Een braai is een barbecue met een Zuid-Afrikaanse draai, waarbij vlees wordt gemarineerd in kruiden en specerijen en gegrild op houtskool.
2. Hoe wordt biltong gemaakt?
Biltong is gemaakt van gedroogd vlees (meestal rundvlees) dat in dunne plakjes wordt gesneden en op smaak wordt gebracht met kruiden en specerijen.
3. Wat is chakalaka?
Chakalaka is een pittige groenteschotel, gemaakt van ui, tomaat, paprika en bonen.
4. Wat is vetkoek?
Vetkoek is een gefrituurd deeg, gevuld met gehakt, kaas of jam en is een populaire snack in Zuid-Afrika.
5. Wat is potjiekos?
Potjiekos is een stoofpot die langzaam wordt gekookt in een gietijzeren pot op een open vuur, vaak gemaakt met vlees en groenten.