Als je naar China gaat, is het ontdekken van culinaire hoogstandjes een must. China is niet alleen een land met een rijke geschiedenis en fascinerende cultuur, maar ook met een diversiteit aan gerechten en eetervaringen die je niet wilt missen. Tijdens deze culinaire ontdekkingstocht door China zul je enkele van de meest onvergetelijke gerechten en eetervaringen beleven, van de beroemde Pekingeend tot de geurige hotpot en meer.
Beijing: Pekingeend
Een van de meest bekende en populaire gerechten in China is de Pekingeend en er is geen betere manier om deze te proeven dan in de hoofdstad Beijing. De Pekingeend is een gerecht dat al eeuwen in China wordt gegeten. Het gaat om krokante gefrituurde eendenhuid en mals vlees dat wordt geserveerd in dunne pannenkoekjes, vergezeld van verschillende sauzen en verse groenten.
Chengdu: Hotpot
Als je van pittig eten houdt, mag je de hotpot niet missen. De hotpot is een soort stoofpot die wordt gekookt aan tafel in een kom bouillon, gevuld met pittige kruiden en specerijen. Vervolgens worden er verschillende vlees-, groente- en noedelgerechten aan toegevoegd. Dit gerecht is vooral populair in Chengdu, dat bekend staat om zijn smakelijke en kruidige keuken.
Shanghai: Xiaolongbao
Xiaolongbao is een beroemde dumpling, afkomstig uit Shanghai. Het is een zachte, gestoomde deeggevulde bal met een verrassende bouillon binnenin. Deze dumpling is zo populair, dat veel mensen speciaal naar Shanghai gaan om het te proberen. Geniet van de versgemaakte Xiaolongbao bij de plaatselijke eetkraampjes of bij restaurants in de stad.
Guangzhou: Dim Sum
Als je Guangzhou bezoekt, moet je zeker dim sum proberen. Dim sum is een verzamelnaam van kleine, gestoomde hapjes die vaak worden geserveerd als ontbijt of lunch. In Guangzhou kun je genieten van de lekkerste dim sum, waaronder dumplings, bapao’s en andere heerlijke hapjes.
Yunnan: Overheerlijke noedels
Yunnan is een van de meest diverse provincies van China en staat bekend om zijn kleurrijke inheemse cultuur. In Yunnan vind je ook een grote verscheidenheid aan noedels, van gefrituurde noedels tot noedelsoepen en noedelsalades. Probeer de “Crossing-the-bridge” noedels, een beroemd gerecht in Yunnan, dat bestaat uit rijstnoedels geserveerd met kip, varkensvlees, vis en groenten.
Hunan: Mao’s favorieten
Naast zijn revolutionaire rol in de geschiedenis van China, was Mao Zedong ook een grote liefhebber van eten. In zijn geboortestad Xiangtan in de provincie Hunan, vind je verschillende restaurants die bekend staan om het serveren van Mao’s favorieten, waaronder de “Hongshao Rou”, een stoofpot van varkensvlees en aardappelen.
Sichuan: Kaasgerechten
Sichuan staat bekend om zijn pittige keuken, maar er zijn ook een aantal heerlijke kaasgerechten die je niet wilt missen. Probeer de Sichuan kaaspoeder noedels, de kaas-toppings op hotpot of de “ruan zhi rou”, een rundvleesgerecht bedekt met romige kaassaus.
Xi’an: Terracotta Warriors en Jia San Guan Rou
Xi’an is beroemd om zijn Terracotta Warriors, maar ook om zijn culinaire hoogstandjes. Probeer Jia San Guan Rou, een heerlijk varkensvleesgerecht dat wordt geserveerd met knapperige broodjes en verschillende sauzen.
Dragon’s Backbone Rice Terraces: Rijstgerechten
De Dragon’s Backbone Rice Terraces in de provincie Guangxi zijn niet alleen een prachtige en serene locatie, maar ook beroemd om hun rijstgerechten. Geniet van de lokale specialiteiten, waaronder rijstnoedels, stoofschotels van rundvlees en verschillende gerechten met osmanthus, de geurige bloem van de osmanthusboom.
De straatvoedselcultuur van China
Eten op straat is een integraal onderdeel van de eetcultuur in China. Op de lokale markten en straatkraampjes vind je een grote verscheidenheid aan snacks, zoals gegrilde vleesspiesjes, maïskolven, “jianbing”, pannenkoeken met verschillende vullingen en nog veel, veel meer.
High-endrestaurants
Als je op zoek bent naar een chiquer etentje, dan heeft China ook veel high-endrestaurants waar je kunt genieten van de verfijnde en moderne Chinese keuken. Geniet van een restaurant met Michelin-ster met fantastische locaties, prachtige decors en bijzondere gerechten die je nog nooit eerder hebt geproefd.
Traditionele theeceremonies
Eten en drinken zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden in de Chinese cultuur. Een traditionele theeceremonie is een prachtige manier om te ontspannen en de Chinese theecultuur te ervaren. De delicate, geurende thee en de sfeer van de ceremonie zullen je zeker bijblijven.
Lokale specialiteiten
Probeer ook de lokale specialiteiten en streekproducten die je op elke bestemming tegenkomt. Van de bekende “Mooncakes” in Hong Kong tot de beroemde “Bingtanghulu” in Beijing, er is altijd wel iets nieuws en unieks om te proeven en te ontdekken.
Het belang van eetetiquette
Ten slotte is het belangrijk om de eetetiquette in China te begrijpen. Onder andere het niet leegdrinken van je kopje thee, het accepteren van een tweede glas, chopstick-gebruik en uitnodigingen om overheidshandel te doen, kunnen allemaal erg afwijken van westerse normen. Het begrijpen van deze eetetiquette zal bijdragen aan een aangename eetervaring.
Conclusie
China is een geweldige bestemming voor culinaire ontdekkingen. Van lokale straatkraampjes tot exclusieve restaurants, er is voor elk wat wils. Proef de overheerlijke gerechten en geniet van de unieke eetervaringen die je nergens anders ter wereld zult vinden.
Veelgestelde vragen
1. Wat is de Pekingeend in China?
2. Wat is de Sichuan keuken bekend om?
3. Wat is de Dragon’s Backbone Rice Terraces in China?
4. Wat zijn de traditionele thee ceremonieën in China?
5. Wat zijn de belangrijkste eetetiquette in China?
1. Wat is de Pekingeend in China?
De Pekingeend is een beroemd en geliefd gerecht in China, dat al eeuwenlang wordt gegeten. Het is een krokante gefrituurde eendenhuid en mals vlees dat wordt geserveerd in dunne pannenkoekjes, met verschillende sauzen en verse groenten.
2. Wat is de Sichuan keuken bekend om?
Sichuan staat bekend om zijn pittige keuken, die is gebaseerd op het gebruik van verbluffende specerijen. Geniet van kaasgerechten zoals kaaspoeder noodles, kaas hot pot toppings, en romige kaassaus genaamd ruan zhi rou, geserveerd op rundvlees.
3. Wat is de Dragon’s Backbone Rice Terraces in China?
De Dragon’s Backbone Rice Terraces in de provincie Guangxi zijn niet alleen een prachtige en serene locatie, maar ook bekend om hun rijstgerechten. Probeer de lokale specialiteiten, waaronder rijstnoedels, stoofschotels van rundvlees en verschillende gerechten met osmanthus, de geurige bloem van de osmanthusboom.
4. Wat zijn de traditionele thee ceremonieën in China?
Een traditionele theeceremonie is een essentieel onderdeel van de Chinese cultuur. Het is een prachtige manier om te ontspannen en te genieten van de delicate, geurende thee en de sfeer van de ceremonie.
5. Wat zijn de belangrijkste eetetiquette in China?
Het begrijpen van eetetiquette is belangrijk in China. Sommige belangrijke punten zijn: niet leegdrinken van je kopje thee, het accepteren van een tweede glas, chopstick-gebruik en uitnodigingen om overheidshandel te doen, kunnen erg afwijken van westerse normen.