Vietnam staat bekend om zijn buitengewoon smakelijke keuken. Het is een land waar het eten een onmiskenbaar onderdeel van de cultuur is. In dit artikel zullen we de meest voortreffelijke gerechten van de Vietnamese keuken ontdekken, die je zeker niet mag missen tijdens je volgende reis naar Vietnam.
Pho: een smaakvolle traditionele soep
Pho is misschien wel het bekendste gerecht uit Vietnam en is een absolute must-try. Deze heerlijke, bevredigende soep bestaat uit rijstnoedels, vlees en bouillon, geserveerd met kruiden, limoen en chili. Het is een traditie om pho als ontbijt te eten in Vietnam en het is gemakkelijk te vinden op straat bij de vele kraampjes die je tegenkomt.
Banh Mi: het perfecte Vietnamese broodje
Dit overheerlijke broodje is een Franse invloed op de Vietnamese keuken. Het bestaat uit een versgebakken stokbrood gevuld met verschillende soorten vlees, paté, pickles, groenten en kruiden. Banh Mi is verkrijgbaar bij markten, voedselstalletjes en restaurants.
Bahn Xeo: Vietnamese pannenkoek
Banh Xeo is een knapperige rijstmeelpannenkoek gevuld met garnalen, varkensvlees, taugé en bonen. Het wordt vaak gegeten met vers bladgroen, zoals sla, munt en basilicum en rijstnoedels omwikkeld in rijstpapier. Banh Xeo is verkrijgbaar bij de meeste restaurants die gespecialiseerd zijn in street food.
Goi Cuon: Vietnamese lenterol
Goi Cuon zijn verse Vietnamese lenterollen gevuld met groenten, rijstnoedels en vaak garnalen of varkensvlees. Het gerecht wordt geleverd met een pinda-dipsaus, die de smaak nog meer versterkt. Het is een extreem populaire en gezonde optie in de Vietnamese keuken.
Com Tam: de ‘gebakken rijst’
Com Tam is een schotel met gebakken rijst, varkensvlees, eieren en groenten. De naam betekent letterlijk “gebakken rijst”, die wordt geserveerd met verschillende bijgerechten zoals ingelegde groenten, vissaus en chilipepers. Het is een stevig gerecht dat overal in Vietnam te vinden is.
Ca Phe Trung: Vietnamese eierkoffie
Ca Phe Trung is een Vietnamese versie van koffie met een unieke twist. Het is gemaakt met verse eidooiers, gecondenseerde melk en heerlijk donkerroostere koffiebonen. Dit is een kopje koffie dat je zeker moet proberen tijdens je reis.
Bun Cha: de Vietnamese bbq ord met rijstnoedels
Bun Cha is een smakelijke combinatie van varkensvleesgehaktballetjes en gegrild varkensvlees, gecombineerd met rijstnoedels en traditionele dipsauzen. Het gerecht is perfect voor de lichte lunch en wordt vaak geserveerd met vers bladgroen.
Banh Cuon: de dunnere versie van Banh xeo
Banh Cuon zijn dunne rijstnoedelwraps gevuld met varkensgehakt, champignons en ui. Het wordt vaak geserveerd met gepaneerde varkensvlees- of kipsaus en een aantal bijgerechten, zoals komkommer, wortelen en kruiden. Banh Cuon is een perfect gerecht voor het ontbijt of de lunch.
Cha Ca: het favoriete visgerecht in Hanoi
Cha Ca is een uniek visgerecht uit de stad Hanoi en is een lokale favoriet. Het gerecht bestaat uit gepekelde vis die wordt gebakken in olie, gecombineerd met kruiden, rijstnoedels en pinda’s. De gerechten worden vaak geserveerd met een smakelijke dipsaus, gemaakt van vissaus, suiker, knoflook, azijn en chilipeper.
Oc Len Xao Dua: slakken met kokosmelk
Oc Len Xao Dua is een opvallend gerecht in de Vietnamese keuken. Het gerecht bestaat uit verse slakken gebakken in kokosmelk en gekruid met verse kruiden en kruiden. Het is een lekker en uniek gerecht dat te vinden is in sommige traditionele Vietnamese restaurants.
Che: de heerlijke Vietnamese dessertpap
Che is een soort Vietnamese dessert dat bestaat uit warme of koude pap, gemaakt van onder andere pandanrijst, mungbonen, lotuszaden, kokosmelk en suiker. Che wordt vaak geserveerd met ijs of een scheutje kokosmelk.
Nem Ran: gefrituurde Vietnamese loempia’s
Nem Ran zijn gefrituurde Vietnamese loempia’s gevuld met varkensvlees, groenten en glasnoedels. Ze worden vaak geserveerd als een snack of voorgerecht en zijn populair bij zowel locals als reizigers.
Ca Tim Nuong: geroosterde aubergine
Ca Tim Nuong is een simpel, licht gerecht bestaande uit geroosterde aubergine geserveerd met gehakte pinda’s, lente-uitjes en Vietnamese basilicum. Het gerecht wordt vaak vergezeld door een dipsaus gemaakt van vissaus, suiker, knoflook en limoen.
Xoi: de kleefrijst in Vietnam
Xoi is een kleefrijstgerecht geserveerd als een stevig ontbijt of als een snack. Het komt in verschillende variëteiten, waaronder de zoete versie met kokosmelk en mungbonen of de hartige versie met geroosterd varkensvlees en bouillon.
Vietnam is beroemd om zijn heerlijke en unieke gerechten die elke reiziger moet proeven. Breng zeker een bezoek aan een aantal van de uitstekende restaurants, voedselstalletjes en straatverkopers in Vietnam om de rijke en smaakvolle keuken te ontdekken. Ervaar de smaken van Vietnam en geniet van elke hap!
Veelgestelde vragen
Wat is de bekendste Vietnamese keukenprestatie?
Pho is misschien wel het meest bekende Vietnamese gerecht. Het is een soep van rijstnoedels, vlees en bouillon en het wordt vaak geserveerd met verse kruiden en groenten.
Wat is Banh Mi?
Banh Mi is een Frans-Vietnamees sandwich gemaakt van stokbrood en gevuld met verschillende soorten vlees, paté, pickles, groenten en kruiden.
Wat zijn de populairste Vietnamese street food gerechten?
Enkele van de populairste Vietnamese street food gerechten zijn Pho, Banh Mi, en de verse lenteroll, Goi Cuon.
Wat is Ca Phe Trung?
Ca Phe Trung is een Vietnamese koffiespecialiteit gemaakt met verse eidooiers en gecondenseerde melk, geserveerd met heerlijke donkere koffie.
Hoe wordt Xoi geserveerd?
Xoi is een kleefrijstgerecht dat in Vietnam gewoonlijk wordt geserveerd als stevig ontbijt of snack. Het wordt geleverd in verschillende varianten, waaronder de hartige versie met geroosterd varkensvlees en bouillon of de zoete versie met kokosmelk en mungbonen.