Als vakantieganger die op zoek is naar de beste culinaire ervaringen, mag je San Luis Potosí niet missen. De Mexicaanse staat staat bekend om zijn authentiek Mexicaanse gerechten die je smaakpapillen zullen prikkelen. Hieronder hebben we enkele van de meest heerlijke gerechten uit San Luis Potosí voor jou verzameld.
Huachinango a la talla
Laat je verrassen door de Huachinango a la talla, een verrukkelijke Mexicaanse visgerecht. Het is een typisch gerecht uit de staat Veracruz, maar wordt ook veel gegeten in San Luis Potosí. Een hele rode snapper wordt eerst gemarineerd in adobo-saus en gegrild. Het gerecht wordt vervolgens opgediend met rijst, zwarte bonen en een heerlijke salsa.
Zwiebelsoep
Zwiebelsoep, ook wel bekend als sopa de cebolla, is een klassiek gerecht uit de Franse keuken maar wordt ook veel gegeten in Mexico. Je kunt deze soep vinden in veel restaurants in San Luis Potosí. Het is gemaakt van uien, bouillon, knoflook en brood, en het wordt geserveerd met geraspte kaas eroverheen gestrooid.
Carnitas
Het gerecht Carnitas komt oorspronkelijk uit Michoacán, maar is ook erg populair in San Luis Potosí. Het is een combinatie van varkensvlees, dat langzaam wordt gekookt in zout, paprika, knoflook, ui, oregano en andere kruiden. Het gerecht wordt vaak geserveerd met tortilla’s, limoenen en salsa.
Enchiladas potosinas
Enchiladas potosinas is een onmisbaar gerecht uit San Luis Potosí. Het is gemaakt van maïstortilla’s gevuld met aardappelen, chorizo en kaas, en het wordt vervolgens bedekt met rode saus en gepureerde bonen. De enchiladas worden dan gebakken in de oven en geserveerd met gemarineerde uien.
Pecan-crusted Mexicaanse biefstuk
Het gerecht Pecan-crusted Mexicaanse biefstuk is een perfecte combinatie van zoet en hartig. De biefstuk wordt bedekt met gehakte pecannoten en gebakken totdat het krokant en gaar is. Het wordt geserveerd met gegrilde groenten en aardappelpuree.
Gorditas
Gorditas zijn maïstortilla’s, opgevuld met allerlei soorten vullingen. In San Luis Potosí zijn de meest populaire vullingen heerlijk langzaam gegaard varkensvlees, kaas, salsa, paprika en chorizo. Het is een perfect gerecht om te delen met vrienden en familie.
Chiles en nogada
Chiles en nogada is een nationaal gerecht van Mexico. Het is gemaakt van gevulde groene pepers bedekt met een romige walnootsaus en granaatappelpitjes. Het gerecht heeft de kleuren van de Mexicaanse vlag en wordt meestal geserveerd tijdens de viering van de Onafhankelijkheidsdag in september.
Tacos al pastor
Tacos al pastor is een van de meest karakteristieke gerechten van de Mexicaanse keuken en wordt ook veel gegeten in San Luis Potosí. Het is gemaakt van geroosterd varkensvlees (varkenslap), dat op smaak is gebracht met ananas, ui, koriander en limoen. De taco wordt meestal geserveerd met extra ananasstukjes en heerlijke salsa.
Pozole
Pozole is een van de meest populaire gerechten in Mexico en is al honderden jaren oud. Het is gemaakt van maïs, varkensvlees of kip, en verschillende kruiden. Het gerecht wordt geserveerd met kool, radicchio, gehakte ui, oregano, limoen en tostadas (gefrituurd tortillaplak prikkers).
Dulces de cajeta
Dulces de cajeta is een traditionele zoete lekkernij uit San Luis Potosí. Het is gemaakt van gecondenseerde melk en suiker, en het wordt aangevuld met amandelen, walnoten of andere noten. Het heeft een romige textuur en is verkrijgbaar in vele variaties, zoals opgerolde wafels of kleine blokjes.
Tlayudas
Tlayuda’s zijn gevulde tortilla’s met een krokante, dunne bodem die is gemaakt van reuzenmaïs. Het gerecht wordt meestal geserveerd met zwarte bonen, kaas, chorizo, avocado en pittige salsa. Het is een traditioneel gerecht uit Oaxaca, maar wordt ook veel gegeten in San Luis Potosí.
Chilaquiles
Chilaquiles is een populair Mexicaans ontbijtgerecht dat de tand des tijds heeft doorstaan en nu een alledaags gerecht is gedurende de hele dag. Het bestaat uit gebakken tortilla’s gevuld met salsa, kaas en een verscheidenheid aan toppings, zoals kip en bonen. Het gerecht wordt vaak aangevuld met crema, avocado, kaas en eieren, waardoor het een perfecte maaltijd is om je dag mee te beginnen.
Cochinita pibil
Cochinita pibil is een van de meest bekende gerechten uit de Yucatán-streek, maar het wordt ook veel gegeten in San Luis Potosí. Het is een varkensvleesgerecht dat wordt gekookt in bananenbladeren, waardoor het een unieke smaak krijgt. Het vlees is heerlijk gekruid met achiote en verschillende kruiden, en het gerecht is vaak geserveerd met tortilla’s en limoenen.
Sopa azteca
Sopa azteca, ook bekend als tortillasoep, is een traditioneel Mexicaans gerecht dat vaak wordt gegeten als voorgerecht. Het bestaat uit een soep van kippenbouillon, zoute tortilla’s, kip, limoen en avocado. Sopa azteca is een rijke, romige soep die heerlijk smaakt.
Als je jezelf vast wilt voeden met fantastische Mexicaanse gerechten, overweeg dan een bezoek aan San Luis Potosí en laat je verrassen. Geniet van de etenswaren die de stad te bieden heeft, doorheen de prachtige culturele bezienswaardigheden onder het genot van de plaatselijke drankjes en cocktails.
Wat is de meest populaire Mexicaanse gerecht in San Luis Potosí?
De meest populaire Mexicaanse gerecht in San Luis Potosí is de chiles en nogada.
Waar kan ik het beste Streetfood vinden in San Luis Potosí?
Je kunt het beste streetfood vinden op Mercado Hidalgo tijdens de weekends.
Welk gerecht uit San Luis Potosí is het best geschikt voor vegetariërs?
De beste opties voor vegetariërs zijn de gorditas, sopa de cebolla en de Enchiladas potosinas.
Wat is de geschiedenis van de tlayudas?
De geschiedenis van tlayudas gaat terug naar de oudheid. Het verhaal gaat dat het gerecht al werd bereid in de civilisatie van de Zapoteken in het huidige Oaxaca.
Wat is de beste tijd om San Luis Potosí te bezoeken als het gaat om het eten?
De beste tijd om San Luis Potosí te bezoeken is van september tot december, als de bekenede Feria Nacional de la Huasteca Potosina plaatsvindt.
Met al deze gerechten en smaken, is het tijd om jezelf in het culinaire avontuur te storten en de authenticiteit van het eten van San Luis Potosí te ervaren!