Libanon, een land gelegen in het Midden-Oosten, staat bekend om zijn veelzijdige en smaakvolle keuken. Het is een land van contrasten; van de bruisende stad Beirut tot de eeuwenoude ruïnes van Baalbek. Maar ook op culinair gebied heeft Libanon veel te bieden. Denk bijvoorbeeld aan verse kruiden, heerlijke hummus, tabouleh, falafel, en natuurlijk de beroemde kibbeh. Libanon heeft een keuken met diverse invloeden, zoals die van Turkije, Syrië, en Frankrijk. In dit artikel nemen we je graag mee op een culinaire reis door dit prachtige land.
Libanese keuken
De Libanese keuken staat bekend om zijn verse ingrediënten en smaakvolle kruidenmengsels. Veel gerechten zijn vegetarisch en worden geserveerd in kleine porties. Dit komt doordat de Libanese keuken een traditionele manier van delen kent; gerechten worden gedeeld met anderen aan tafel. Een typisch Libanees gerecht is bijvoorbeeld kibbeh, een balletje van bulgur, ui en rundvlees. In Libanon vind je ook veel mezze; kleine gerechtjes die je als voorgerecht of tussendoor kunt eten.
Populaire gerechten
Een aantal van de populaire gerechten in de Libanese keuken zijn:
* Kibbeh; gehaktballetjes van bulgur met kruiden en rundvlees
* Tabbouleh; salade met bulgur, peterselie, mint, ui, tomaten en citroensap
* Baba ganoush; een salade gemaakt van aubergines, tahin (sesampasta) en knoflook
* Sfeeha; een plat brood gevuld met spinazie, ui en pijnboompitten
* Shawarma; gegrild vlees (kip of lam) geserveerd in een wrap of broodje
Culinair toerisme
In Libanon kun je verschillende culinaire tours en workshops volgen. Zo kun je bijvoorbeeld een kookworkshop volgen om zelf de Libanese keuken te leren kennen. Tijdens een culinaire tour kun je lokale gerechten proeven en genieten van de gastvrijheid van de Libanese bevolking. Ook zijn er verschillende kookboeken te vinden met de lekkerste Libanese recepten.
Top restaurants
Libanon kent veel goede restaurants waar je kunt genieten van de heerlijke gerechten uit de Libanese keuken. Een aantal van de top restaurants zijn:
1. Tawlet; een restaurant waar de gerechten worden bereid door lokale boeren en hun families
2. Souk el Tayeb; een markt waar lokale producenten hun producten verkopen en waar je ook kunt genieten van de heerlijke gerechten uit de regio
3. Em Sherif; een restaurant waar je kunt genieten van luxe gerechten uit de Libanese keuken
Reis naar Libanon
Als je geïnteresseerd bent in de Libanese keuken is het natuurlijk leuk om het land zelf te bezoeken. Het land heeft veel te bieden op cultureel gebied, maar ook op culinair gebied. Plan bijvoorbeeld een bezoek aan de historische stad Beirut, het oude stadje Byblos of de ruïnes van Baalbek. Als je van natuur houdt, dan is een bezoek aan de Qadisha Vallei een must.
Conclusie
De Libanese keuken is divers en smaakvol. Het land heeft veel te bieden op culinair gebied en is daarom zeker de moeite van een bezoek waard. Probeer tijdens je bezoek aan Libanon zeker een aantal van de lokale gerechten en bezoek één van de top restaurants van het land. En vergeet vooral niet te genieten van de gastvrijheid van de Libanese bevolking.
Veelgestelde vragen
1. Wat zijn de beste maanden om Libanon te bezoeken?
De beste maanden om Libanon te bezoeken zijn maart t/m mei en september t/m november. In deze maanden is het weer het aangenaamst.
2. Is Libanon veilig om te bezoeken?
Libanon heeft een roerige geschiedenis, maar is vandaag de dag een veilig en gastvrij land om te bezoeken. Het wordt echter wel aangeraden om de actuele situatie in de gaten te houden tijdens je bezoek.
3. Welke valuta wordt er gebruikt in Libanon?
In Libanon wordt er betaald met de Libanese pond (LBP). Euro’s en Amerikaanse dollars worden ook geaccepteerd.
4. Is de Libanese keuken geschikt voor vegetariërs?
Ja, de Libanese keuken heeft veel vegetarische gerechten. Er wordt veel gebruik gemaakt van groenten, kruiden en noten.
5. Kan ik een culinaire tour boeken in Libanon?
Ja, er zijn verschillende aanbieders die culinaire tours aanbieden in Libanon. Zo kun je bijvoorbeeld een kookworkshop volgen of genieten van een lokale markt.