Hyderabad, een stad in de Indiase staat Andhra Pradesh, staat bekend om haar rijke en aromatische keuken. De stad heeft een rijke geschiedenis en cultuur die zichtbaar is in haar gerechten. Als je van lekker eten houdt, is een reis naar Hyderabad zeker de moeite waard. In dit artikel nemen we je mee op een culinaire reis door de keuken van Hyderabad en ontdek je de smaken van deze Indiase stad.
De geschiedenis van de Hyderabadi keuken
De Hyderabadi keuken is ontstaan in de zeventiende eeuw, toen de Mughal-keizers van India, die bekend stonden om hun liefde voor lekker eten, hun keizerlijk hof in Hyderabad vestigden. De keuken van Hyderabad heeft zich sindsdien ontwikkeld en gecombineerd met de Zuid-Indiase keuken, wat resulteert in een unieke mix van smaken.
Proef de beroemde Hyderabadi biryani
Als je aan Hyderabad denkt, komt de beroemde Hyderabadi biryani als eerste in je op. Dit gerecht bestaat uit gekruide rijst, gekookt in een pittige bouillon en aangevuld met mals vlees. Het gerecht is zo populair dat er in de stad honderden restaurants zijn die zich exclusief richten op het bereiden van de perfecte biryani.
Ontdek de smaak van Haleem
Haleem is een ander populair gerecht in Hyderabad en wordt voornamelijk gegeten tijdens het heilige islamitische festival Ramadan. Dit gerecht is een soort curry maar dan met vermalen tarwe en een mengsel van vlees, specerijen en linzen. Het wordt de hele nacht gekookt en wordt geserveerd met room en limoen.
Kebabs zoals je nog nooit hebt geproefd
Hyderabad staat ook bekend om zijn kebabs. Het vlees wordt gerijpt in een mengsel van kruiden en yoghurt voordat het op de grill wordt geroosterd. Het resultaat is vlees dat zacht en mals is en vol van smaak.
Maak kennis met de Luqmi
De Luqmi is een ander populair gerecht in Hyderabad en is vergelijkbaar met de samosa’s die je misschien wel kent. Het verschil zit hem in de vulling, die bestaat uit gehakt, uien, groene chili en verse kruiden.
Proef de onweerstaanbare Mirchi ka Salan
Mirchi ka Salan is een bijgerecht dat vaak wordt geserveerd met Hyderabadi biryani. Het is een pittige chilisaus die is bereid met sesamzaad, pinda’s en tamarinde. Zelfs als je niet van pittig eten houdt, moet je dit zeker proberen.
Rijkelijk gevulde desserts
Hyderabadi-desserts zijn net zo heerlijk als de rest van de keuken. Probeer de kheer, een zoete rijstepap met kardemom en saffraan, en de Qubani ka Meetha, een dessert gemaakt van gedroogde abrikozen en room.
Ontdek de straat eet cultuur van Hyderabad
De straten van Hyderabad staan bekend om hun lekkere eten. Probeer de Pani Puri, een snack gemaakt van deegballen gevuld met aardappelen, kikkererwten en tamarinde saus. Proef de Dosa’s, samosa’s en pakora’s die op elke straathoek worden aangeboden.
De beste plekken om te eten in Hyderabad
Als je op zoek bent naar de beste plekken om te eten in Hyderabad, dan hoef je niet ver te zoeken. Ga naar Paradise Food Court in Secunderabad, of probeer de kebabs bij Shadab in de buurt van Charminar.
Geniet van het uitgaansleven van Hyderabad
Naast lekker eten heeft Hyderabad ook een geweldig nachtleven. Bezoek de M Bar in het Park Hotel en geniet van het uitzicht op de stad terwijl je een cocktail drinkt.
Waar te verblijven in Hyderabad
Er zijn genoeg hotels in Hyderabad om uit te kiezen. Als je in de buurt van de oude stad wilt blijven, probeer dan het Taj Falaknuma Palace, dat op een heuvel ligt en een prachtig uitzicht biedt op de stad.
Hoe Hyderabad te bereiken
Hyderabad heeft een internationale luchthaven die wordt bediend door diverse luchtvaartmaatschappijen zoals Emirates Airlines en Etihad Airways. Het is ook gemakkelijk bereikbaar per trein vanuit andere delen van India.
Het beste moment om naar Hyderabad te reizen
Het beste moment om Hyderabad te bezoeken is tussen september en februari, wanneer het weer aangenaam is en de regenval minimaal is.
Conclusie
Hyderabad, de stad van het Nizam’s, staat bekend om haar rijke en aromatische keuken. Met gerechten zoals de Hyderabadi biryani, Haleem, kebabs en Luqmi, is Hyderabad een paradijs voor fijnproevers. En het beste deel? Het eten is hier betaalbaar en je kunt het proeven op straat of in luxe restaurants.
—
Heeft dit artikel uw honger voor Hyderabad doen groeien? Ontdek alles wat de stad te bieden heeft op [reisver.nl](https://reisver.nl/bestemming/india/haiderabad-andhra-pradesh/).
Veelgestelde vragen
Welke gerechten moet ik zeker proeven in Hyderabad?
De must-try gerechten in Hyderabad zijn de Hyderabadi biryani, Haleem, kebabs en Luqmi.
Wat zijn de beste plekken om te eten in Hyderabad?
Voor de beste kebabs moet je naar Shadab in de buurt van Charminar gaan en voor de legendarische Hyderabadi biryani moet je naar Paradise Food Court in Secunderabad gaan.
Welke desserts moet ik proberen in Hyderabad?
Probeer de kheer, een zoete rijstepap met kardemom en saffraan, en de Qubani ka Meetha, een dessert gemaakt van gedroogde abrikozen en room.
Wanneer is het beste moment om Hyderabad te bezoeken?
Het beste moment om Hyderabad te bezoeken is tussen september en februari, wanneer het weer aangenaam is en de regenval minimaal is.
Hoe bereik ik Hyderabad?
Hyderabad heeft een internationale luchthaven die wordt bediend door diverse luchtvaartmaatschappijen zoals Emirates Airlines en Etihad Airways. Het is ook gemakkelijk bereikbaar per trein vanuit andere delen van India.