Als je denkt aan Uruguay, dan denk je waarschijnlijk aan voetbal, tango en zonnige stranden. Wat je misschien niet weet, is dat Uruguay ook veel culinaire hoogstandjes te bieden heeft. Dit kleine Zuid-Amerikaanse land heeft een rijke traditie wat betreft eten en drinken. In dit artikel nemen we je mee op een culinaire reis door Uruguay en vertellen we je wat je zeker moet proberen tijdens je vakantie.
Chivito
Een van de meest typische gerechten van Uruguay is de chivito. Het is een sandwich gevuld met rundvlees, ham, kaas, sla, tomaat, ui, mayonaise en gebakken ei. Het is een hartige snack die je energie geeft voor de rest van de dag.
Asado
Uruguay staat bekend om zijn heerlijke asado, een traditionele barbecue. Uruguay heeft een lange geschiedenis van veeteelt en de inwoners van het land zijn er dan ook trots op hun vlees van hoge kwaliteit. Het is een social event waarbij vrienden en familie samen komen om te genieten van verschillende soorten vlees, zoals chorizo, lomo, vacío en morcilla.
Empanadas
Empanadas zijn kleine, gevulde pasteitjes. Ze worden gemaakt van een deeg gevuld met vlees (rundvlees, kip of varkensvlees), kaas, uien en kruiden. Ze worden vervolgens gebakken in de oven of gefrituurd. Empanadas zijn een heerlijke snack voor onderweg.
Alfajores
De alfajor is een typisch Argentijns gerecht, maar het is ook populair in Uruguay. Het bestaat uit twee lagen koekjes met een vulling van dulce de leche (karamel) en bedekt met poedersuiker. Het is een heerlijk dessert of tussendoortje.
Dulce de leche
Dulce de leche is een karamelpasta die in Uruguay veel wordt gebruikt als vulling voor gebak en koekjes. Het wordt gemaakt van gecondenseerde melk en suiker en heeft een zoete, romige smaak. Probeer deze zoete lekkernij tijdens je bezoek aan Uruguay.
Tannat wijnen
Uruguay is een van de grootste producenten van de tannat druif ter wereld. Tannat is een robuuste rode wijn met een kruidige smaak. Het past goed bij het vlees van de barbecue en is een aanrader voor wijnliefhebbers.
Churros
Churros zijn gefrituurde deegstengels die warm geserveerd worden met poedersuiker en dulce de leche. Het is een zoete snack die ook populair is in andere Latijns-Amerikaanse landen.
Medialunas
Medialunas zijn een soort croissantjes die vaak worden gegeten bij het ontbijt of als tussendoortje. Ze worden geserveerd met boter en jam of dulce de leche.
Mate thee
Mate thee is de nationale drank van Uruguay en wordt gedronken uit een speciale beker met een metalen rietje. Het is vergelijkbaar met groene thee en wordt vaak geserveerd bij sociale bijeenkomsten.
Milanesa
Milanesa is een gerecht dat is gemaakt van platgeslagen vlees (rundvlees, kip of varkensvlees). Het wordt gepaneerd en vervolgens gebakken in de oven of gefrituurd. Het wordt vaak geserveerd met aardappelen of salade.
Pascualina
Pascualina is een hartige taart gevuld met spinazie, kaas en ei. Het is een populair gerecht als lunch of bijgerecht.
Uruguayaanse pizza
Uruguayaanse pizza is anders dan de Italiaanse pizza. Het is een dikke, gevulde pizza met verschillende lagen deeg en toppings zoals kaas, ham, olijven, ui, paprika en champignons. Het is een heerlijk gerecht om te delen met vrienden en familie.
Fainá
Fainá is een platte, hartige cake gemaakt van kikkererwtenmeel. Het is een populair gerecht in Uruguay en wordt vaak geserveerd bij pizza.
Arroz con leche
Arroz con leche is een dessert gemaakt van rijst, melk en suiker. Het wordt vaak op smaak gebracht met kaneel en vanille. Het is een zoete lekkernij die je niet wilt missen tijdens je reis naar Uruguay.
Polenta
Polenta is een gerecht gemaakt van maïsmeel en water. Het wordt gekookt en vervolgens geserveerd met vlees, groenten of kaas. Het is een stevig gerecht dat vaak wordt gegeten tijdens de koude wintermaanden.
Conclusie
Uruguay heeft veel te bieden op culinair gebied. Van chivito en asado tot alfajores en tannat wijnen, er is voor ieder wat wils. Vergeet niet om ook de lokaal geproduceerde dulce de leche en mate thee te proberen tijdens je bezoek aan Uruguay. Bon apetit!
Veelgestelde vragen
1. Wat is chivito?
Chivito is een Uruguayaanse sandwich gevuld met rundvlees, ham, kaas, sla, tomaat, ui, mayonaise en gebakken ei.
2. Wat is asado?
Asado is een traditionele barbecue in Uruguay waarbij verschillende soorten vlees worden geserveerd.
3. Wat is dulce de leche?
Dulce de leche is een karamelpasta die veel wordt gebruikt als vulling voor gebak en koekjes. Het wordt gemaakt van gecondenseerde melk en suiker en heeft een zoete, romige smaak.
4. Welke wijn moet ik proberen in Uruguay?
Probeer de tannat wijnen die geproduceerd worden in Uruguay.
5. Wat is mate thee?
Mate thee is de nationale drank van Uruguay en wordt gedronken uit een speciale beker met een metalen rietje.