Ibiza staat bekend om zijn feesten en prachtige stranden, maar het is ook een gastronomische bestemming met tal van restaurants waar je zeker moet zijn geweest. Of je nu op zoek bent naar traditionele gerechten of moderne haute cuisine, het eiland biedt een scala aan smaken en culinaire ervaringen die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal verbazen. In deze blogpost introduceren we de must-try restaurants voor een smaakvolle reis naar Ibiza.
La Paloma
Gelegen in het charmante dorpje San Lorenzo, biedt La Paloma een prachtige mediterrane sfeer met een stijlvol interieur en een prachtige, kleurrijke tuin. Het restaurant serveert gerechten met seizoensgebonden, lokale ingrediënten en heeft een uitgebreide selectie aan veganistische en glutenvrije opties. Probeer zeker hun zelfgemaakte tagliatelle met zwarte truffel, Parmezaanse kaas en champignons.
Wild Beets
Wild Beets is een must-try voor vegetariërs en mensen die geïnteresseerd zijn in een gezonde levensstijl. Het restaurant biedt biologische en gezonde vegetarische gerechten, van veganistische sushi tot heerlijke curry’s. Wild Beets heeft ook een zonnig terras en een rustige sfeer in het hart van Santa Gertrudis.
Es Trull de Can Palau
Dit restaurant in een oude molen uit de 17e eeuw is een juweeltje op het eiland Ibiza. Het menu van Es Trull de Can Palau biedt traditionele gerechten uit de mediterrane keuken, zoals gegrilde kreeft, verse zeevruchten en sappige steaks. Het restaurant heeft ook een eigen wijngaard, waar je de heerlijke lokale wijnen kunt proeven, vergezeld van tapas en kaas.
Can Domingo
Can Domingo in San José is een verborgen parel op Ibiza. Het restaurant biedt een prachtig uitzicht op de baai van San Antonio, terwijl de chef-kok heerlijke mediterrane gerechten bereidt met de beste lokale producten. Vergeet niet het beroemde gerecht “Arroz de Matanzas” te proberen, een traditionele rijstschotel ter ere van de slachtmaand oktober.
Aubergine
Aubergine is een biologisch restaurant met een ontspannen sfeer in het noorden van Ibiza. Het interieur van het restaurant is gevuld met prachtige planten en cactussen, terwijl de open keuken de perfecte setting biedt voor de bereiding van verse, biologische gerechten met lokale ingrediënten. Probeer zeker hun zelfgemaakte tortilla’s met gerookte zalm en avocado of hun geroosterde aubergine met feta en granaatappel.
La Brasa
Gelegen in het hart van Ibiza-stad, biedt La Brasa onvergetelijke gerechten met een mediterrane flair. Het restaurant heeft een hippe en gezellige sfeer, perfect om te genieten van een diner met vrienden of familie. Het menu beschikt over klassieke tapas, zoals patatas bravas en inktvis inkt risotto, en signature-gerechten, zoals langzaam gegaarde varkensvlees.
Heart Ibiza
Heart Ibiza is een unieke combinatie van gastronomie en entertainment, gerund door de wereldberoemde chefs Albert en Ferran Adria en de ontwerper Cirque du Soleil. Het restaurant biedt een diner- en concertervaring, waarbij creatieve gerechten worden gecombineerd met muziek, kunst en theatervoorstellingen. Het menu biedt een reeks innovatieve gerechten, van “Nitro Caipirinhas” tot Japanse melkbroodjes met sashimi.
Sa Punta
Gelegen aan de jachthaven van Ibiza, biedt Sa Punta een prachtig uitzicht op de Middellandse Zee vanuit zijn grote terras. Het menu van het restaurant biedt een mix van mediterrane en Aziatische gerechten, bereid met biologische ingrediënten en gepresenteerd in een verfijnde stijl. Probeer zeker hun “Robata-grill”, waarbij elk gerecht perfect wordt gegrild.
Le Masque
Le Masque in Santa Eulalia is een exclusief restaurant dat zich richt op zorgvuldig bereide internationale gerechten. Het interieur van het restaurant is elegant en stijlvol, met kunstwerken en kroonluchters die bijdragen aan de sfeer van luxe en verfijning. Het menu biedt gerechten met Aziatische en Franse invloeden, zoals “Beef Wellington” en “Tuna Tataki”.
Macao Cafe
Macao Cafe is een gezellig cafe in Santa Gertrudis, waar je kunt genieten van heerlijke koffie, cocktails en snacks. Het interieur van het cafe is vintage geïnspireerd, met artistiek behang en vintage meubels, en biedt een perfecte setting om te ontspannen na een drukke dag op het strand. Het menu biedt een selectie van kleine gerechten, zoals mini-burgers en kipkebabs.
Nagai
Nagai is een chic Japans-Mediterraan fusion restaurant in de buurt van San Juan. Het interieur van het restaurant heeft een minimalistische uitstraling, met houten accenten en zachte verlichting, terwijl het menu een mix van Japanse en mediterrane smaken biedt. Probeer zeker hun vers bereide sushi en sashimi, gevolgd door de klassieke Japanse rijstwijn sake.
El Portalon
El Portalon is een restaurant in het pittoreske dorpje Dalt Vila. Het menu van het restaurant biedt een authentieke eilandervaring, met gerechten zoals gegrilde octopus, paella en rode garnaalkroketten. Het interieur van het restaurant heeft een rustieke charme, met stenen muren en houten balken die de geschiedenis van het eiland belichamen.
La Bodega
La Bodega is een populaire tapasbar in het centrum van Ibiza-stad. Het restaurant heeft een levendige sfeer en biedt een scala aan tapasgerechten, van knoflookgarnalen tot gegrild vlees. Probeer zeker hun “Tosta Catalana”, een klassiek Spaans gerecht van geroosterd brood met tomaat en serranoham.
Es Boldado
Es Boldado is een restaurant met een schitterend uitzicht op de Cala d’Hort en de prachtige kliffen. Het restaurant biedt heerlijke mediterrane gerechten, zoals verse vis en zeevruchten, bereid op de grill en geserveerd met lokale groenten en salades. Vergeet niet hun “Caldereta de Langosta” te proberen, een traditioneel gerecht van gekookte kreeft en groenten.
La Veranda
La Veranda is een luxe restaurant in het vijfsterrenhotel Ibiza Gran. Het restaurant heeft een spectaculair uitzicht op de jachthaven van Ibiza en biedt een elegant menu met creatieve, mediterrane gerechten. Probeer zeker hun creatie van “sous-vide” octopus met aardappelmousseline en groentenchips.
Als je op zoek bent naar een culinaire ervaring op Ibiza, dan moet je deze restaurants zeker op je lijst zetten. Elk restaurant biedt zijn eigen smaken en stijlen, maar allemaal hebben ze een ding gemeen: de nadruk op lokale en seizoensgebonden ingrediënten en creatieve koken die de smaakpapillen zeker zullen prikkelen. Onthoud dat het altijd een goed idee om van tevoren te reserveren, vooral tijdens het hoogseizoen!