Warschau, de hoofdstad van Polen, is niet alleen een stad met een rijke geschiedenis, maar ook een cultuur met een talloze diverse keuken. De Poolse keuken is ondergewaardeerd en onbekend bij velen, maar dit komt vooral door het feit dat veel Poolse restaurants zich richten op de toeristen en hun menu’s aanpassen. Als je op zoek bent naar authentieke Poolse gerechten, dan zijn er genoeg verborgen pareltjes in de stad te vinden. In dit artikel nemen wij je mee op een culinaire reis door Warschau en laten wij je kennismaken met de Poolse keuken op haar best.
Traditionele Poolse gerechten
De Poolse keuken is vooral bekend om de stevige, hartige en rijke gerechten. Een van de bekendste gerechten is pierogi – een type dumplings –, die gevuld kan worden met verschillende ingrediënten zoals vlees, kaas, aardappelen of fruit. Andere traditionele Poolse gerechten zijn de Bigos (zuurkoolstoofpot), stroopsaus, en de overheerlijke Pączki, een soort gevuld donuts.
Eetgelegenheden
Als je Warschau bezoekt, dan mag je de traditionele Poolse restaurants zoals Zapiecek, Wedel, en Kuchnia Warszawska niet missen. Deze restaurants hebben een warme en huiselijke sfeer en serveren de beste Poolse gerechten.
Streetfood
Houd je van streetfood? Dan moet je zeker de foodtrucks van Matti Polo en Bar Gdański bezoeken. Hier kun je de beste ambachtelijke Poolse hotdogs, goulash, en pierogi proeven.
Lokale markten
Bezoek ook een van de lokale markten zoals de Hala Gwardii en Hala Mirowska. Je vindt hier talloze kramen vol verse en seizoensgebonden producten. Proef hier bijvoorbeeld de Poolse kazen, zoals Oscypek, en smul van de traditionele Poolse broodjes zoals obwarzanek Krakowski.
Fusion keuken
Als je op zoek bent naar iets anders dan traditionele Poolse gerechten, dan zijn er ook genoeg restaurants die de Poolse keuken een moderne twist hebben gegeven. Bezoek bijvoorbeeld het restaurant Nolita, dat bekend staat om zijn seizoensgebonden en inventieve gerechten.
Desserts en gebak
Houd je van zoetigheid? Dan mag je de Poolse desserts en gebak niet missen! Bezoek de beroemde patisserie Wedel voor hun heerlijke chocolaatjes en koekjes. Of bezoek de ambachtelijke bakkerij Targowy Beer Bread & Pizza voor hun beroemde Rogal Świętomarciński, een feestelijk gebak gevuld met amandelpasta en rozijnen.
Bier
Als je liever van een koud biertje houdt, moet je zeker naar de lokale brouwerijen gaan zoals Browar Stu Mostów en Kobzdej. Proef hier de heerlijke Poolse bieren die gemaakt zijn volgens de oude traditie.
Tips om te proeven
Als je de Poolse keuken wilt proeven, moet je zeker de volgende gerechten proberen: pierogi, Bigos, oscypek, krupnik, flaki, schabowy, Pączki, en Rogal Świętomarciński.
Uit eten gaan in Warschau
Uit eten gaan in Warschau hoeft niet duur te zijn, maar het kan zeker een beetje prijzig zijn. De meeste traditionele Poolse restaurants zijn betaalbaar, en je kunt voor ongeveer €10 genieten van een stevige Poolse maaltijd.
Leer Poolse gerechten maken
Ben je zo enthousiast geworden over de Poolse keuken dat je zelf thuis Poolse gerechten wilt maken? Volg dan een kookcursus in Warschau en leer de recepten en technieken van traditionele Poolse gerechten.
Conclusie
Warschau is een wereldstad waar je zowel van de rijke historie als de Poolse keuken kunt genieten. Van traditionele gerechten tot moderne fusion gerechten, Poolse keuken zal je zeker niet teleurstellen. Bezoek de lokale markten, restaurants, bakkerijen en brouwerijen en proef de heerlijke Poolse gerechten en dranken op hun best.
Veelgestelde vragen
1. Wat is de beste tijd om Warschau te bezoeken voor de Poolse keuken?
De beste tijd om Warschau te bezoeken voor de Poolse keuken is van september tot november, wanneer veel van de seizoensgebonden gerechten beschikbaar zijn.
2. Waar kan ik Pączki kopen in Warschau?
Je kunt Pączki kopen bij de beroemde patisserie Wedel en bij de ambachtelijke bakkerijen zoals Targowy Beer Bread & Pizza en Blikle.
3. Is de Poolse keuken vegetarisch/veganistisch?
Ja, veel traditionele Poolse gerechten zijn vegetarisch zoals pierogi gevuld met aardappel of kool en Bigos zonder vlees. Veganistische opties zijn ook beschikbaar.
4. Wat is de typische Poolse drank?
De typische Poolse drank is Vodka.
5. Wat kost een maaltijd in een Poolse restaurant in Warschau?
Je kunt een stevige Poolse maaltijd krijgen voor ongeveer €10 per persoon. Maar sommige restaurants en cafés kunnen duurder zijn, vooral in het historische centrum van Warschau.