St. John’s, Newfoundland, is een van de meest opwindende culinaire bestemmingen in Canada. Het is een stad rijk aan geschiedenis, cultuur en natuurlijke schoonheid en het is ook een plek waar foodies hun hart kunnen ophalen. Er zijn talloze restaurants en eetgelegenheden die de lokale specialiteiten serveren en de smaakpapillen van de bezoekers verrassen.
Of je nu een fan bent van zeevruchten of juist dol bent op hartige gerechten, er is voor elk wat wils in St. John’s, Newfoundland. In dit artikel ontdek je de beste restaurants en lokale specialiteiten in deze geweldige stad.
The Merchant Tavern
The Merchant Tavern is een must-visit eetgelegenheid in het centrum van St. John’s. Dit restaurant is gevestigd in een historisch gebouw en heeft een prachtige inrichting. Ze serveren internationale gerechten en bieden een ruime keuze aan cocktails. De zeevruchten zijn bijzonder goed, maar het meest aanbevolen gerecht op de kaart is de Fisherman’s Brewis, een klassieke Newfoundlandse stoofpot met gezouten vis en schapenvet.
Raymonds Restaurant
Raymonds Restaurant heeft een verdiende reputatie als het beste restaurant van Canada. Chef Jeremy Charles maakt gebruik van lokale ingrediënten in zijn verfijnde gerechten. Het menu verandert vaak om het beste van elk seizoen te benutten. Het is een leuke ervaring om hier te eten en om te genieten van de unieke smaakcombinaties die Charles creëert.
Mallard Cottage
Mallard Cottage is een charmant restaurant in het hart van Quidi Vidi Village. Het restaurant is gevestigd in een historisch gebouw uit 1764 en serveert traditionele Newfoundlandse gerechten met een moderne twist. De chef-kok Todd Perrin gebruikt ingrediënten uit zijn eigen tuin om gerechten te maken zoals de Fisherman’s Stew, bereid met verse vis en groenten uit de hele omgeving.
Chinched Bistro
Voor liefhebbers van varkensvlees en bier is er geen betere plaats dan Chinched Bistro. Dit gezellige restaurant biedt niet alleen een uitgebreide selectie van lokale en internationale bieren, maar ook traditionele Newfoundlandse gerechten met een twist. Het menu verandert regelmatig, afhankelijk van de seizoensgebonden ingrediënten. Een geliefd gerecht is hier de Pork Belly Porchetta.
Rocket Bakery & Fresh Food
Rocket Bakery & Fresh Food is een bekende naam in St. John’s en heeft twee vestigingen in de stad. Het is zowel een cafetaria als een bakkerij en biedt een breed scala aan versgebakken brood, gebak en andere lekkernijen. Het menu is geïnspireerd op de Canadese en Europese keuken. Ze serveren ook soepen, salades en broodjes.
Fish & Brewis
Fish & Brewis is een van de meest typische lokale gerechten van Newfoundland. Dit gerecht is een mixture van gezouten vis, erwtenpudding en geweekt hard brood. Het kan wat gewoontjes zijn voor sommige mensen, maar het is het proberen waard voor degenen die houden van traditionele, hartige en vullende gerechten.
Toutons
Toutons zijn kleine gebakken broodjes die worden bereid met helegraanmeel en varkensvet. Ze worden vaak gegeten als ontbijt en geserveerd met sirup. Het is een traditioneel en eenvoudig gerecht dat zorgt voor een heerlijke start van de dag.
Jiggs Dinner
Een ander typisch lokaal gerecht is Jiggs Dinner. Dit gerecht bestaat uit gezouten rundvlees, verkoolde kool, aardappelen en bessenpudding. Het is een stevige maaltijd die vooral in de winter erg populair is in Newfoundland.
Blue Puttee Restaurant
Het Blue Puttee Restaurant was ooit het hoofdkwartier van de Royal Newfoundland Regiment en vandaag de dag is het een populair restaurant, mede dankzij de toegang tot patrouillewapens die jaarlijks door de overheid worden verstrekt. Op het menu staan heerlijke gerechten, zoals de Fish and Chips, en lokale bieren.
Poutine
Hoewel poutine misschien niet de eerste specialiteit is die je zou verwachten in Newfoundland, is het een steeds populairder wordend gerecht in de stad. Poutine is een Canadees gerecht dat is gemaakt van friet overgoten met kaas en jus. Het is een geweldig gerecht om te proberen als je locals wilt zien genieten van hun comfortfood.
Newfoundlandse Wafels
Newfoundlandse wafels zijn een andere lokale specialiteit. Dit zijn wafels die zijn gemaakt van helegraanmeel, basterdsuiker en kaneel. Ze zijn vaak geserveerd met gesmolten boter en siroop en zijn perfect voor het ontbijt of de brunch.
Cod Tongues
Voor de meer avontuurlijke eters is er een speciaal lokaal gerecht dat bekend staat als Cod Tongues. Het gerecht bestaat uit de tong van de kabeljauw, gepaneerd en gebakken tot ze knapperig en goudbruin zijn. Op een stevige manier krijg je hierbij echt het lokale gevoel.
Overige Specialiteiten
Er zijn nog tal van andere lokale specialiteiten die het vermelden waard zijn, waaronder Partridgeberry Pork, Caplin Roll-ups, toutons met bonen en pan-fried mackerel. Je zult deze gerechten vinden in verschillende eetgelegenheden in de stad, dus het is een goed idee om ze te proberen zodat je de smaak van Newfoundland echt kunt ervaren.
St. John’s, Newfoundland is een geweldige culinaire bestemming met veel lokale specialiteiten. Naast het proeven van de heerlijke gerechten, is het ook leuk om te genieten van de prachtige omgeving en de rijke geschiedenis van de stad. Hopelijk heeft dit artikel je geholpen om je volgende culinaire reis te plannen.
Veelgestelde Vragen
1. Wat is het typische gerecht van Newfoundland?
– Het typische gerecht van Newfoundland is Fish and Brewis.
2. Welk restaurant wordt beschouwd als het beste restaurant van Canada?
– Raymonds Restaurant in St. John’s wordt beschouwd als het beste restaurant van Canada.
3. Wat is Jiggs Dinner en waar is het populair?
– Jiggs Dinner is een typisch lokaal gerecht dat bestaat uit gezouten rund, verkoolde kool, aardappelen en bessenpudding. Het is populair in Newfoundland, vooral in de winter.
4. Wat zijn Newfoundlandse wafels en hoe smaken ze?
– Newfoundlandse wafels zijn wafels gemaakt van helegraanmeel, basterdsuiker en kaneel. Ze smaken zoet en zijn heerlijk met gesmolten boter en siroop.
5. Wat zijn Cod Tongues en waar is het te vinden?
– Cod Tongues zijn een lokale specialiteit gemaakt van de tong van de kabeljauw, gepaneerd en gebakken. Dit gerecht wordt vaak gevonden in verschillende restaurants in St. John’s, Newfoundland.