Cartago, gelegen in het zuidwestelijke deel van Colombia, is een stad met een rijke geschiedenis en cultuur. Het is misschien niet de meest bekende plaats in Colombia, maar het heeft een schat aan culinaire lekkernijen en gerechten die het ontdekken waard zijn. Wil jij op ontdekkingstocht gaan en de smaken van deze regio ervaren? Dan is een culinaire reis door Cartago iets voor jou! In dit artikel nemen we je mee op een smakelijke reis door deze stad en delen we tips over waar je de beste lokale gerechten en lekkernijen kunt vinden.
Het ontdekken van de lokale markten
Een van de beste manieren om de authentieke smaken van de regio te ervaren, is door lokale markten te bezoeken. In Cartago zijn er verschillende markten waar je verse en lokale ingrediënten kunt vinden, zoals fruit, groenten en vlees. Een van de grootste markten van de stad is de Mercado Campesino, waar je lokale boeren kunt ontmoeten en verse producten kunt kopen om thuis te koken. Andere populaire markten zijn de Mercado Central en de Mercado Municipal, waar je je smaakpapillen kunt verwennen met verschillende soorten kruiden, specerijen en sauzen.
Typische gerechten van Cartago
Als je op zoek bent naar traditionele gerechten uit deze regio, dan zul je zeker niet teleurgesteld worden. Een van de meest bekende gerechten is de ‘sancocho’, een soep gemaakt van verschillende soorten vlees, groenten en kruiden. Een ander populair gerecht is de ‘ajiaco’, een romige aardappelsoep met kip en maïs. Andere gerechten die je moet proberen zijn ‘chicharrones’, gefrituurde varkensvlees stukjes, gebakken ‘platano’ (een soort banaan), en ‘arepas’, een maïsbroodje gevuld met kaas, kip of rundvlees.
Lokale restaurants
Om de beste lokale gerechten te proeven, moet je een bezoek brengen aan de lokale restaurants. Er zijn verschillende leuke en gezellige eetgelegenheden in Cartago waar je de culinaire specialiteiten van de regio kunt proeven. Een van de meest populaire restaurants in de stad is ‘El Rincon de los Abuelos’, waar je traditionele gerechten zoals sancocho en ajiaco kunt proeven. Een ander goed restaurant is ‘Plaza de Mercado La Alameda’, waar je terecht kunt voor typische gerechten uit de regio. Vergeet niet om een bezoek te brengen aan ‘La Panaderia Central’, een bakkerij waar je de meest heerlijke en verse gebakjes kunt vinden.
De traditie van ‘Panela’
Een van de meest bijzondere lekkernijen van Cartago is ‘panela’. Dit is een natuurlijke zoetstof die wordt gemaakt van suikerriet. Het wordt vaak gebruikt in de lokale keuken en is verkrijgbaar in verschillende vormen en maten. De ‘panela’ wordt vaak verkocht in grote blokken en kan worden gebruikt om drankjes of desserts te zoeten. Een bezoek aan de lokale ‘panela’ fabriek is zeker een aanrader om meer te leren over deze lokale delicatesse.
Dranken uit Cartago
Het proeven van de lokale drankjes mag zeker niet ontbreken tijdens een culinaire reis door Cartago. Colombia is beroemd om zijn koffie, en in Cartago kun je dan ook de beste koffiebonen vinden. Bezoek een koffiebranderij om te ontdekken hoe de koffie wordt gemaakt en proef de verschillende soorten koffie met unieke smaken. Andere lokale drankjes om te proberen zijn ‘chicha’, een drankje gemaakt van gefermenteerd maïs, en ‘agua de panela’, een zoete drank gemaakt van ‘panela’.
Street food van Cartago
Cartago staat ook bekend om zijn straat eten. Er zijn verschillende mobiele voedselkraampjes in de stad waar je verschillende soorten snacks kunt kopen, zoals ‘empanadas’ (gevulde deeghapjes) en ‘patacones’ (gefrituurde banaan). Andere populaire straatgerechten zijn ‘chuzos’, gegrilde stukjes vlees op spiesjes, en ’tamales’, gevulde maïsdeegpakketjes gestoomd in bananenbladeren.
De geschiedenis van Cartago
Naast het eten en drinken heeft Cartago ook een rijke geschiedenis die de moeite waard is om te verkennen. Bezoek de ‘Casa de la Cultura’, een museum dat de geschiedenis en cultuur van de regio laat zien. De kathedraal van Cartago is ook een bezoek waard vanwege de prachtige architectuur. Je kunt ook een bezoek brengen aan het ‘Puente de Occidente’, een iconische brug gebouwd in de 19e eeuw die deel uitmaakt van het erfgoed van Colombia.
Accommodatie in Cartago
Om volop te kunnen genieten van alle culinaire hoogstandjes van de regio, is het belangrijk om comfortabel te kunnen overnachten. Cartago heeft verschillende accommodaties voor alle soorten reizigers, van budgetvriendelijke tot luxe hotels. Het hotel ‘Casa Centro’ biedt de ideale combinatie van moderne faciliteiten en traditionele Colombiaanse architectuur. Voor een schilderachtig uitzicht over de bergen en rivieren moet je zeker een bezoek brengen aan ‘Ecohotel Jose’.
Slotwoord
Cartago is een stad die zeker de moeite waard is om te ontdekken voor de culinaire reizigers. De lokale gerechten en lekkernijen zijn onweerstaanbaar en er zijn genoeg mogelijkheden om de smaken van de regio te ervaren. Bij het bezoeken van de lokale markten, restaurants en bakkerijen moet je zeker ‘Panela’ proeven en een kopje koffie drinken om het reisadvies compleet te maken.
Veelgestelde vragen
1. Wat is ‘panela’?
Panela is een natuurlijke zoetstof die wordt gemaakt van suikerriet. Het wordt vaak gebruikt in de lokale keuken en is verkrijgbaar in verschillende vormen en maten.
2. Wat zijn de beste restaurants om te bezoeken in Cartago?
Een van de meest populaire restaurants in Cartago is ‘El Rincon de los Abuelos’. Andere goede restaurants zijn ‘Plaza de Mercado La Alameda’ en ‘La Panaderia Central’.
3. Wat zijn de populaire dranken in Cartago?
Koffie is erg populair in Cartago. Andere lokale drankjes die je kunt proberen zijn ‘chicha’ en ‘agua de panela’.
4. Welke gerechten zijn populair in Cartago?
Een van de meest bekende gerechten uit deze regio zijn de ‘sancocho’ en ‘ajiaco’. Andere gerechten om te proberen zijn de ‘chicharrones’, ‘platano’ en ‘arepas’.
5. Waar kan ik overnachten in Cartago?
Cartago heeft verschillende accommodaties voor alle soorten reizigers, van budgetvriendelijke tot luxe hotels. Het hotel ‘Casa Centro’ biedt moderne faciliteiten en traditionele Colombiaanse architectuur, terwijl ‘Ecohotel Jose’ een schilderachtig uitzicht biedt over de bergen en rivieren.