Cà Mau, gelegen in het meest zuidelijke puntje van Vietnam, is een plek waar de natuur en cultuur nog onaangetast zijn. Maar ook de culinaire scene is hier zeer de moeite waard. Hieronder vind je een lijst van gerechten die je zeker moet proeven tijdens een culinaire reis door Cà Mau.
1. Bánh Xèo
Bánh Xèo is een Vietnamese pannenkoek, gemaakt van rijstmeel, kokosmelk en kurkuma. Het wordt gevuld met garnalen, varkensvlees en groenten en geserveerd met sla en verse kruiden.
2. Cá Lóc kho Tộ
Cá Lóc kho Tộ is een gerecht met gestoofd snoek, op smaak gebracht met kruiden als citroengras, chili en knoflook. Het wordt geserveerd met rijst en ingelegde groenten.
3. Bò Lá Lốt
Bò Lá Lốt is een gerecht van gemarineerd rundvlees, omwikkeld met betelbladeren en vervolgens gegrild op houtskool. Het combineert de smaken van mals vlees en geurige bladeren.
4. Cha Muc
Cha Muc is een krokante inktviskoek, gemaakt van gemalen inktvis, bloem, uien en kruiden. Het wordt vaak als snack gegeten en geserveerd met zoete chilisaus.
5. Banh Khot
Banh Khot zijn kleine rijstmeel pannenkoekjes, gevuld met garnalen en geserveerd met een zoetzure dip saus en verse groenten.
6. Tiet canh
Tiet Canh is een gerecht van gekookt bloed van varkens, gevogelte of eend, op smaak gebracht met kruiden en gember. Het wordt geserveerd met rijstnoedels en pinda’s.
7. Bun Ken
Bun Ken is een noedelsoep met krab, varkensvlees en groenten. Het wordt op smaak gebracht met citroengras en chili.
8. Goi Ca Mai
Goi Ca Mai is een verse vis salade, gemaakt met gestoomde vis, verse kruiden, knoflook en chili. Het is een licht en gezond gerecht.
9. Lau Nam
Lau Nam is een gerecht van groenten en vlees, geserveerd in een hete pot op tafel. Het is gezellig om te delen met vrienden en familie.
10. Bánh Cuối
Bánh Cuối is een rijstmeel crepe, gevuld met varkensvlees, garnalen en groenten. Het wordt geserveerd met sla en een pikante dipsaus.
11. Gỏi Bò Khô
Gỏi Bò Khô is een salade met gedroogd rundvlees, pinda’s, knoflook en chili. Het is zoutig, knapperig en pittig tegelijk.
12. Bánh Tráng Nuong
Bánh Tráng Nuong is een Vietnamese pizza, gemaakt met rijstpapier, varkensgehakt, kruiden en knapperige sojabonen. Het wordt vaak op straat verkocht als snack.
13. Mi Quang
Mi Quang is een noedelsoep met garnalen en varkensvlees, op smaak gebracht met kurkuma. Het wordt geserveerd met rijstnoedels, pinda’s en kruiden.
14. Oc Len
Oc Len is een gerecht met gekookte slakken, gekruid met citroengras, chili en knoflook. Het is een populair streekgerecht.
15. Cơm Tấm
Cơm Tấm is een gerecht van gebroken rijst, gegrild varkensvlees, eieren en komkommer. Het wordt geserveerd met vissaus, en het is een populair ontbijtgerecht in Cà Mau.
Conclusie
Een culinaire reis door Cà Mau is een ervaring die je niet mag missen. De gerechten die in deze regio worden geserveerd, combineren de rijke smaken van kruiden, zeevruchten en vlees. Of je nu houdt van zacht en pittig of knapperig en aromatisch, deze gerechten zullen zeker aan je culinaire wensen voldoen.
Veelgestelde vragen
1. Waar kan ik de gerechten in Cà Mau vinden?
De gerechten worden vaak geserveerd in lokale restaurants en op straatmarkten in Cà Mau.
2. Zijn de gerechten duur?
Nee, de gerechten in Cà Mau zijn zeer betaalbaar en vaak goedkoop in vergelijking met de gerechten in andere steden in Vietnam.
3. Is het eten veilig om te eten?
Ja, de gerechten worden vers bereid en de ingrediënten worden zorgvuldig geselecteerd, dus het eten is veilig om te eten.
4. Kan ik deze gerechten ook buiten Cà Mau vinden?
Sommige gerechten zijn ook te vinden in andere Vietnamese steden, maar de authentieke smaak van de gerechten kan alleen in Cà Mau worden geproefd.
5. Welke gerechten moet ik proberen als ik weinig tijd heb?
Als je weinig tijd hebt, dan moet je de Banh Xeo, Banh Khot en Bò Lá Lốt proberen. Dit zijn de drie meest populaire gerechten in Cà Mau die je niet mag missen.