Montpellier, gelegen in de Languedoc-regio in het zuiden van Frankrijk, biedt heerlijke lokale lekkernijen die u nergens anders kunt vinden. Van de bekende wijnen tot de traditionele gerechten, Montpellier heeft veel te bieden voor fijnproevers. In dit artikel nemen we u mee op een culinaire reis door Montpellier en delen we de beste lokale lekkernijen die u niet mag missen.
1. Oesters van Bouzigues
Bouzigues, een klein dorpje aan de kust van de Languedoc, staat bekend om zijn heerlijke oesters. De oesterkwekers van Bouzigues hebben een lange geschiedenis en een grote reputatie als het gaat om de kwaliteit van hun producten. Probeer tijdens uw bezoek aan Montpellier zeker een portie Bouzigues-oesters.
2. Tielle Sétoise
Tielle Sétoise is een traditioneel gerecht uit de Languedoc-regio en wordt gemaakt met inktvis en tomaten. Het is een eenvoudig gerecht, maar de smaak is fantastisch. De beste plek om Tielle Sétoise te proeven is in de stad Sète, op ongeveer 30 minuten rijden van Montpellier.
3. Pélardon
De geitenkaas van Pélardon is een bekend streekproduct van de Languedoc. De kaas wordt gemaakt van rauwe geitenmelk en heeft een kenmerkende zachte en romige smaak. Probeer de Pélardon-kaas op een stuk vers brood of voeg het toe aan een salade.
4. Muscat de Frontignan
Muscat de Frontignan is een zoete wijn die wordt geproduceerd in de omgeving van Montpellier. De druiven groeien op de heuvels rondom het dorpje Frontignan en worden geperst om een heerlijke dessertwijn te creëren. Probeer deze wijn als dessert na een diner in een lokaal restaurant.
5. Brandade de Nîmes
Brandade de Nîmes is een gerecht gemaakt met aardappelpuree en gezouten kabeljauw. Het is een eenvoudig gerecht, maar de smaak is onweerstaanbaar. Probeer het in een traditioneel restaurant in Nîmes, ongeveer een uur rijden vanaf Montpellier.
6. Croquants de Saint-Jean-de-Minervois
Croquants de Saint-Jean-de-Minervois zijn knapperige koekjes gemaakt met amandelen en honing. Ze worden al eeuwenlang gemaakt in het dorpje Saint-Jean-de-Minervois en zijn een perfecte traktatie bij de koffie of thee.
7. Blanquette de Limoux
Blanquette de Limoux is een mousserende wijn die geproduceerd wordt in de buurt van Limoux, een stadje op ongeveer een uur rijden van Montpellier. De wijn heeft een kenmerkende smaak en wordt voornamelijk gemaakt van Mauzac-druiven. Probeer deze wijn als aperitief in een lokaal restaurant.
8. Fougasse d’Aigues-Mortes
Fougasse d’Aigues-Mortes is een hartige taart gemaakt met olijven, ansjovis en kruiden. Het is een traditioneel gerecht uit het middeleeuwse stadje Aigues-Mortes, gelegen in de buurt van Montpellier. Probeer deze smakelijke taart als lunch of tussendoortje.
9. Grisettes de Montpellier
Grisettes de Montpellier zijn kleine snoepjes gemaakt van anijszaad en zoethout. Ze worden al sinds de 17e eeuw gemaakt in Montpellier en zijn een populaire traktatie onder de lokale bevolking. Probeer deze snoepjes als souvenir om mee naar huis te nemen.
10. Tapenade
Tapenade is een saus gemaakt van olijven, ansjovis en kappertjes. Het is een perfecte aanvulling op vers brood of als dipsaus voor groenten of chips. Probeer deze heerlijke saus als voorgerecht in een lokaal restaurant.
11. Crème Catalane
Crème Catalane is een dessert gemaakt met vanille en sinaasappelschil. Het lijkt op crème brûlée, maar heeft een ander smaakprofiel dankzij de sinaasappel. Probeer dit heerlijke dessert als afsluiter van een diner in een lokaal restaurant.
12. Zuid-Franse kruiden
De Zuid-Franse keuken staat bekend om zijn kruiden. Probeer de lokale kruidenmixen die beschikbaar zijn op de lokale markten en kruid uw gerechten tijdens het koken voor een authentieke Zuid-Franse smaak.
13. Truffels
Truffels zijn een specialiteit van de Languedoc-regio en worden in de wintermaanden van november tot februari geoogst. Ze worden vaak gebruikt in de lokale keuken om extra smaak toe te voegen aan gerechten. Probeer gerechten met truffels als u Montpellier in de winter bezoekt.
14. Gazpacho Andalou
Gazpacho Andalou is een koude soep gemaakt van tomaten, paprika’s, ui en knoflook. Het is een perfect gerecht voor warme zomerdagen en wordt vaak gegeten als lunch of voorgerecht in lokale restaurants.
15. Daube de Taureau
Daube de Taureau is een stoofpot gemaakt van stierenvlees, groenten en rode wijn. Het is een traditioneel gerecht uit de Camargue, gelegen in de buurt van Montpellier. Probeer dit hartige gerecht tijdens een bezoek aan Montpellier.
Conclusie
Montpellier biedt een aantal heerlijke lokale lekkernijen die u niet mag missen tijdens uw bezoek aan de stad. Van Bouzigues-oesters tot Tielle Sétoise en van Pélardon-kaas tot Muscat de Frontignan – er is voor elk wat wils. Probeer deze lokale specialiteiten tijdens uw verblijf in Montpellier en ontdek de smaken van de Languedoc-regio.
Veelgestelde vragen
1. Wat is Muscat de Frontignan?
* Muscat de Frontignan is een zoete dessertwijn die wordt geproduceerd in de buurt van Montpellier.
2. Wat is Tielle Sétoise?
* Tielle Sétoise is een traditioneel gerecht uit de Languedoc-regio en wordt gemaakt met inktvis en tomaten.
3. Wat zijn Grisettes de Montpellier?
* Grisettes de Montpellier zijn kleine snoepjes gemaakt van anijszaad en zoethout, die al sinds de 17e eeuw worden gemaakt in Montpellier.
4. Waar kan ik Truffels proeven in Montpellier?
* Truffels worden vaak gebruikt in de lokale keuken en kunnen worden gevonden op het menu van de meeste restaurants in Montpellier tijdens het seizoen van november tot februari.
5. Wat is Daube de Taureau?
* Daube de Taureau is een stoofpot gemaakt van stierenvlees, groenten en rode wijn en is een traditioneel gerecht uit de Camargue.