Als je van lekker eten houdt en op vakantie gaat naar China, moet je beslist een bezoek brengen aan Kunming. Kunming is de hoofdstad van de provincie Yunnan, gelegen in het zuidwesten van China. Het staat bekend om zijn unieke smaken, die worden beïnvloed door de vele etnische groepen die hier wonen. Dus als je naar Kunming reist, vergeet dan niet om te genieten van de beste culinaire ervaringen die deze stad te bieden heeft. Hieronder hebben we enkele van de beste culinaire ervaringen in Kunming voor je op een rijtje gezet.
1. Yiliang Roast Duck
Een must-try gerecht in Kunming is de Yiliang Roast Duck. Dit gerecht is vergelijkbaar met de Pekingeend, maar heeft zijn eigen unieke smaak. De eend wordt geroosterd boven een open vuur en geserveerd met dunne pannenkoekjes en diverse groenten. Proef deze specialiteit bij het beroemde restaurant “Ya You Seafood Restaurant” in Kunming.
2. Crossing the Bridge Noodles
Een ander beroemd gerecht uit Yunnan is de “Crossing the Bridge Noodles”. Dit gerecht bestaat uit rijstnoedels geserveerd in een hete bouillon, samen met verschillende soorten vlees, vis en groenten. Het gerecht dankt zijn naam aan een oud verhaal waarin een man zijn vrouw elke dag eten bracht die hij over een brug moest dragen. Probeer dit heerlijke gerecht in het “Xiaonanchuan Rice Noodle Restaurant” in Kunming.
3. Guoqiao Mixian
Guoqiao Mixian is een ander traditioneel gerecht uit Yunnan. De noedels worden gekookt in heet water en vervolgens geserveerd met verschillende soorten vlees, groenten en kruiden in een hete bouillon. Het unieke van dit gerecht is dat het geserveerd wordt in een speciaal gemaakte ijzeren pan. Probeer Guoqiao Mixian bij “Qiaoxiangyuan Guoqiao Mixian Restaurant” in Kunming.
4. Steam Pot Chicken
Steam Pot Chicken is een populair gerecht dat bekendstaat om zijn smaak en eenvoud. Het gerecht is heel eenvoudig: een hele kip wordt gestoomd met verschillende soorten kruiden. Het resultaat is een sappige, smaakvolle kip. Probeer dit overheerlijke gerecht bij “Hao Jie Steam Pot Chicken” in Kunming.
5. Erkuai
Erkuai is een traditionele Yunnanese snack die wordt gemaakt van gestoomde rijst en wordt geserveerd met diverse toppings zoals bonenpasta, gehakte pinda’s en gedroogde chili pepers. Het heeft een unieke textuur en smaak. Probeer deze specialiteit bij “Lao Sun Erkuai” in Kunming.
6. Baba
Baba is een ander Yunnanese gerecht dat bestaat uit een dunne, knapperige pannenkoek. Het wordt vaak geserveerd met verschillende soorten vlees, groenten en kruiden. Probeer Baba in “Tian Chi Fan Dian”, een populair restaurant in Kunming.
7. Yunnan ham
Yunnan ham is een hamsoort die is gerookt en bevindt zich tussen een ham en spek in. Deze ham heeft een zachte textuur en is van nature zoet van smaak. Het gerecht wordt vaak geserveerd met gefermenteerde groenten en is een must-try als je in Kunming bent. Probeer Yunnan ham bij “Lujiang Xinan Ham Factory”, een populaire slagerij in Kunming.
8. Yiliang Fried Goat Cheese
Yiliang Fried Goat Cheese is een lokale specialiteit uit de stad Yiliang, net buiten Kunming. Het is een kaasachtig gerecht met een knapperige korst en zachte textuur aan de binnenkant. Het gerecht wordt vaak geserveerd in kleine stukjes. Probeer deze specialiteit bij “Yiliang Daaxi Sesame Butter Soup” in Kunming.
9. Grilled Fish
Een andere specialiteit uit Yunnan is gegrilde vis. Het gerecht bestaat uit een hele vis die is gevuld met diverse kruiden, zoals zichuan pepers, en vervolgens boven een open vuur wordt geroosterd. Het resultaat is een unieke smaakervaring die je niet mag missen. Probeer gegrilde vis bij “Golden Ears of Rice” in Kunming.
10. Yunnan rijstwijn
Yunnan rijstwijn is een alcoholische drank die wordt gemaakt van rijst en is licht zoet van smaak. Het wordt vaak geserveerd met diverse snacks en is een populaire drank in Yunnan. Probeer Yunnan rijstwijn bij “Xiagei Baisheng Wine Shop” in Kunming.
11. Yunnan kruidenthee
In Yunnan groeien veel verschillende soorten kruiden die vaak worden gebruikt om geurige thee te maken. Yunnan kruidenthee is een populaire drank in Yunnan vanwege de geneeskrachtige werking. Probeer Yunnan kruidenthee bij “Huize County Xiannv Shan Tea Shop” in Kunming.
12. Xuanwei Ham
Xuanwei Ham is een hamsoort die is gedroogd en gerookt. Het is beroemd in Yunnan vanwege zijn unieke smaak en aroma. Probeer Xuanwei Ham bij “Xuanwei Ham Shop” in Kunming.
13. Jizong Loquat
Het Jizong Loquat fruit is een lokaal product van Kunming. Het fruit heeft een zoete smaak en wordt vaak gebruikt om siroop, sap en wijn te maken. Probeer Jizong Loquat bij “Hongqiao Market” in Kunming.
14. Yunnanese hotpot
Yunnanese hotpot is een populair gerecht in Yunnan. Het bestaat uit een hete bouillon die wordt gekookt op tafel, waarin diverse soorten vlees en groenten worden gekookt. Het gerecht heeft een pittige en kruidige smaak. Probeer Yunnanese hotpot bij “Xiao Wei Yang Hot Pot” in Kunming.
15. Yacon
Yacon is een groente die lijkt op een zoete aardappel. Het heeft een zoete smaak en wordt vaak in salades verwerkt. Yacon bevat veel vezels, vitamines en mineralen. Probeer Yacon bij “Green Land Food Plaza” in Kunming.
Kunming heeft veel te bieden als het gaat om culinaire ervaringen. Of je nu van pittig houdt, zoet of hartig; er is voor elk wat wils. Vergeet niet om deze heerlijke specialiteiten te proberen tijdens je vakantie in Kunming!
Veelgestelde vragen
1. Wat is Kunming beroemd om?
Kunming staat bekend om zijn unieke smaken, die worden beïnvloed door de vele etnische groepen die hier wonen.
2. Wat is Yunnan’s meest bekende gerecht?
Een van Yunnan’s meest bekende gerechten is “Crossing the Bridge Noodles”.
3. Wat is Yunnan rijstwijn?
Yunnan rijstwijn is een alcoholische drank die wordt gemaakt van rijst en is licht zoet van smaak.
4. Hoe wordt Yunnanese hotpot geserveerd?
Yunnanese hotpot wordt geserveerd als een hete bouillon die wordt gekookt op tafel, waarin diverse soorten vlees en groenten worden gekookt.
5. Wat is Xuanwei Ham?
Xuanwei Ham is een hamsoort die is gedroogd en gerookt en beroemd is vanwege zijn unieke smaak en aroma.