Florence staat bekend om zijn rijke geschiedenis, adembenemende architectuur en prachtige kunstwerken. Maar er is nog een andere reden waarom je Florence moet bezoeken: de heerlijke Italiaanse keuken. In dit artikel nemen we je mee op een culinaire tour door Florence en laten we je de beste restaurants, gerechten en lokale delicatessen zien om je smaakpapillen te verwennen.
De beste restaurants in Florence
Als je op zoek bent naar de beste restaurants in Florence, zoek dan niet verder dan deze toplocaties:
1. Trattoria Mario
Trattoria Mario is een geliefd restaurant onder de lokale bevolking en toeristen. Dit restaurant serveert traditionele Toscaanse gerechten, waaronder pasta’s, vleesgerechten en hun beroemde ribollita-soep. Het restaurant heeft geen menukaart, dus wees voorbereid om te eten wat de pot schaft.
2. Osteria del Cinghiale Bianco
Osteria del Cinghiale Bianco staat bekend om zijn heerlijke wildgerechten. Van everzwijn tot konijn, je vindt het hier allemaal. Het restaurant heeft een gezellige sfeer en biedt vriendelijke service.
3. La Giostra
La Giostra is een romantisch restaurant met een middeleeuws interieur. Het menu biedt een mix van traditionele Toscaanse gerechten en internationale gerechten. Het restaurant is ook beroemd om zijn wijnkaart.
Lokale gerechten om te proberen
Als je Florence bezoekt, zijn er een paar lokale gerechten die je absoluut moet proberen.
1. Bistecca alla Fiorentina
Bistecca alla Fiorentina is een gegrilde T-bonesteak van de Chianina-koe. Het vlees is mals en sappig en wordt vaak geserveerd met geroosterde aardappelen en salade.
2. Pappa al pomodoro
Pappa al pomodoro is een soep gemaakt van tomaten, brood en olijfolie. Het is een eenvoudig gerecht, maar ook erg smaakvol.
3. Gelato
Gelato is overal in Florence te vinden en het is een heerlijke manier om af te koelen op een warme dag. Probeer verschillende smaken zoals stracciatella, pistache en framboos.
Proef de lokale delicatessen
Als je Florence bezoekt, moet je ook zeker de lokale delicatessen proberen. Hier zijn een paar suggesties:
1. Lampredotto
Lampredotto is een sandwich gemaakt van rundermaag. Het is een populaire snack onder de Florentijnen en wordt vaak geserveerd met salsa verde en hete saus.
2. Cantucci
Cantucci zijn harde, knapperige koekjes gemaakt van amandelen en anijs. Ze worden vaak geserveerd met een glas dessertwijn.
3. Schiacciata alla Fiorentina
Schiacciata alla Fiorentina is een zoete cake met een lichte, luchtige textuur. Het wordt bestrooid met poedersuiker en geserveerd met een espressokoffie.
Leer Italiaans koken
Als je meer wilt leren over de Italiaanse keuken, overweeg dan om een kookcursus te volgen. Veel restaurants bieden kookcursussen aan waar je de fijne kneepjes van het bereiden van traditionele gerechten kunt leren.
Tips voor het vinden van het beste eten
Hier zijn een paar tips om het beste eten in Florence te vinden:
1. Vermijd toeristische restaurants
Toeristische restaurants hebben vaak hoge prijzen en matige kwaliteit eten. Vraag in plaats daarvan lokale bewoners om aanbevelingen of zoek naar restaurants die ver weg liggen van de toeristengebieden.
2. Probeer street food
Street food is een geweldige manier om de lokale gerechten te proeven zonder de bank te breken. Probeer pizzetta’s en focaccia’s bij straatkraampjes.
3. Bestel de specialiteit van het huis
Veel restaurants hebben een specialiteit van het huis, dus aarzel niet om het te proberen.
Conclusie
Florence is niet alleen een stad van kunst en geschiedenis, maar ook van lekker eten. Van pasta tot gelato, er is voor elk wat wils. Met onze suggesties voor restaurants, lokale gerechten en delicatessen, kun je volop genieten van de Italiaanse keuken.
Veelgestelde vragen
1. Wat is de specialiteit van het huis in Trattoria Mario?
Trattoria Mario serveert geen standaardmenu – de specialiteit van het huis varieert van dag tot dag.
2. Wat zijn de populairste smaken van gelato in Florence?
Populaire gelato-smaken in Florence zijn stracciatella, pistache en framboos.
3. Wat is lampredotto?
Lampredotto is een sandwich gemaakt van rundermaag. Het is een populaire snack onder de inwoners van Florence.
4. Welke delicatessen moet ik proberen in Florence?
Probeer lokale delicatessen zoals lampredotto, cantucci en schiacciata alla Fiorentina.
5. Hoe kan ik het beste eten vinden in Florence?
Vraag lokale bewoners om aanbevelingen, vermijd toeristische restaurants en probeer straatvoedsel om het beste eten in Florence te vinden.