Hangzhou, een charmante stad gelegen in het oosten van China, staat bekend om zijn prachtige Westmeer, historische tempels en tuinen, en niet te vergeten, zijn heerlijke lokale keuken. Als je een foodie bent die op zoek is naar een unieke culinaire ervaring, dan is Hangzhou de juiste bestemming voor jou. Hier is een complete gids voor de heerlijke gerechten die je in de stad kunt proeven.
Proef de Bai Jie Fan (Rijst met Gedroogde Garnalen)
Als een van de beroemdste gerechten in Hangzhou, wordt Bai Jie Fan gemaakt van de fijnste rijst van de stad, samen met gedroogde garnalen, Shaoxing-wijn, en een mix van andere aromatische ingrediënten. Het gerecht wordt in verschillende restaurants geserveerd en is een must-try.
Geniet van de smaakvolle Dragon Well-thee
De Dragon Well-thee is een van de bekendste theesoorten in China en wordt vaak geserveerd in combinatie met de lokale gerechten in Hangzhou, vooral bij een traditioneel “theeritueel”. De thee is licht van smaak, subtiel zoet, en wordt geplukt in de bergachtige theevelden nabij het Westmeer.
Probeer de Huang Fan (Rijst met Plakkerige Rijst)
De plakkerige rijst, of Huang Fan, is een andere populaire lekkernij in Hangzhou en is gemaakt van verschillende ingrediënten, waaronder varkensvlees, paddenstoelen, en komkommer. Met zijn unieke textuur en uitgebalanceerde smaak, is dit gerecht zeker een aanrader.
Verwen jezelf met de Beggar’s Chicken (Bedelaarskip)
De Bedelaarskip is een traditioneel gerecht dat zijn naam ontleent aan het verhaal van een bedelaar die zijn kip in de grond begraaft en het daarna ophaalt om te eten. Dit gerecht is gemaakt van een hele kip, gevuld met Shiitake-paddenstoelen, lotusbladeren, en andere smaakvolle ingrediënten, en vervolgens gebakken in klei. De kip wordt bij het serveren uit de klei gebroken en geserveerd met rijst.
Proef de lokale snack – de Lin Yin Hao (Verse zoete druiven)
De Lin Yin Hao, ook wel bekend als de lokale zoete druiven, is een must-try lekkernij in Hangzhou. Deze sappige druiven groeien in de bergen van de stad en hebben een zoete, verfrissende smaak die je niet mag missen.
Geniet van de Xihu Tiěguānyīn-thee
De Xihu Tiěguānyīn-thee is een premium thee die wordt geplukt in de bergen rond het Westmeer. Het staat bekend om zijn volle smaak en aroma, en is een van de favoriete theesoorten van de lokale bevolking in Hangzhou.
Probeer de prachtige Dong Po varkensvlees
Dong Po varkensvlees is een andere bekende lekkernij in Hangzhou en is gemaakt van varkensbuik, die langzaam wordt gekookt in sojasaus, rijstwijn, en andere specerijen. Het resultaat is zacht, smaakvol varkensvlees dat bijna smelt in je mond.
Proef de verse Xihu Visspecialiteiten
De lokale vis, gevangen in het Westmeer, wordt al eeuwenlang beschouwd als een van de hoogtepunten van de Hangzhou-keuken. Het wordt geserveerd in verschillende stijlen, waaronder gestoomd, gebakken of geroerbakt, en wordt meestal besprenkeld met smaakvolle kruiden.
Verwen uzelf met de heerlijke Ping Yue Bing (maancakes)
De Ping Yue Bing, een traditionele maancake, is een zoet gebak gevuld met walnoten, gedroogde vruchten, en zoete bonenpasta. Deze lekkernij is een van de beroemdste desserts in Hangzhou en kan op verschillende plaatsen in de stad worden gevonden.
Probeer de Chop Suey
Chop Suey, een Chinees gerecht gemaakt van groenten en vlees, is een andere populaire keuze in Hangzhou. Het gerecht wordt vaak geserveerd met rijst en wordt geleverd met een pittige jus, waardoor er een onvergetelijke smaak ontstaat.
Geniet van de heerlijke Huang Jing Guo (Yellow Berry Fruit)
De Huang Jing Guo, ook wel bekend als het Gele Berry Fruit, is een van de meest unieke lekkernijen die in Hangzhou te vinden zijn. Het fruit heeft een unieke zoete smaak en wordt vaak gebruikt als medicinale plant vanwege zijn gezondheidsvoordelen.
Proef de heerlijke Wok gebakken varkensvlees
Wok gebakken varkensvlees is een van de meest populaire gerechten in Hangzhou en wordt vaak gevonden op de menu’s van lokale restaurants. Het gerecht is gemaakt van dun gesneden varkensvlees, dat geroerbakt wordt met verschillende kruiden en sauzen, en geserveerd wordt met een pittige dip.
Probeer de Tang Bao (soep dumplings)
Een andere lokale lekkernij die je niet mag missen, zijn de Tang Bao of soep dumplings. Deze hartige dumplings zijn gevuld met gehaktvlees en bouillon en worden vaak geserveerd in kleine stoommandjes.
Verwen uzelf met de heerlijke Lijiang Water Noodles
Lijiang Water Noodles zijn een andere specialiteit van Hangzhou en zijn gemaakt van dun, zacht noedeldeeg, dat in een bouillon van varkensvlees en ander vlees wordt geserveerd. Het gerecht is mild gekruid en wordt vaak geserveerd met pittige sauzen.
Proef de heerlijke Witte Asperge
De Witte Asperge is een van de meest gewaardeerde groenten in Hangzhou en wordt vaak gebruikt in lokale gerechten. De asperges worden geserveerd in verschillende stijlen, waaronder gebakken, geroerbakt of gestoomd, en gaan goed samen met zowel vlees als vis.
Geniet van de smaakvolle Osmanthus Flower Tea
Osmanthus Flower Tea is een andere soort thee die je een keer moet proberen als je in Hangzhou bent. De thee heeft een zoete, bloemige smaak en is gemaakt van gedroogde Osmanthus bloemen. Het wordt gezegd dat de thee tal van gezondheidsvoordelen heeft, zoals het verminderen van stress en angst.
Of je nu een foodie bent of gewoon op zoek bent naar een onvergetelijke culinaire ervaring in China, Hangzhou biedt een groot aantal heerlijke gerechten die je niet mag missen. Dus, ga op ontdekkingstocht en probeer de smaken van deze prachtige stad!
1. Wat is de beste tijd om Hangzhou te bezoeken?
De beste tijd om Hangzhou te bezoeken is in de lente of de herfst, wanneer het weer mild is en er minder drukte is.
2. Welke valuta wordt er gebruikt in Hangzhou?
De valuta die in Hangzhou wordt gebruikt, is de Chinese yuan (CNY).
3. Zijn de lokale gerechten in Hangzhou duur?
Over het algemeen zijn de lokale gerechten in Hangzhou vrij goedkoop en kunnen ze worden gevonden op straatverkopers en lokale restaurants voor een redelijke prijs.
4. Wat zijn enkele andere bezienswaardigheden die je in Hangzhou kunt bezoeken?
Naast de lokale keuken biedt Hangzhou ook andere populaire toeristische attracties, zoals de Westmeer, Lingyin-tempel, en Longjing-theevelden.
5. Zijn er vegetarische opties beschikbaar in de lokale keuken van Hangzhou?
Ja, er zijn verschillende vegetarische opties beschikbaar in de lokale keuken van Hangzhou. Probeer bijvoorbeeld gebakken tofu of Gong Bao bloemkool.