Bajura, een afgelegen district in het noordwesten van Nepal, is niet alleen bekend om zijn weelderige bergen en schilderachtige landschappen, maar ook om zijn heerlijke eten. Hier kunt u de echte smaak van de Himalaya proeven. In dit artikel delen we enkele van de beste lokale gerechten die u moet proberen tijdens een reis naar Bajura.
Dal Bhat
Het favoriete lokale gerecht in Bajura is “Dal Bhat”. De naam betekent letterlijk “linzen en rijst”, maar er is meer aan deze maaltijd dan alleen linzen en rijst. Het is een uitgebalanceerde maaltijd van rijst, linzensoep, groenten, een beetje pikante stoofpot en “achar” (gefermenteerde groenten).
Kaaiko Choila
“Kaaiko Choila” is een andere lokale specialiteit die u moet proberen. Het is gemaakt van geroosterd varkensvlees dat is gemarineerd in een kruidenmengsel en vervolgens wordt geserveerd met pompoenbrood of “selroti”.
Khuwa
“Khuwa” is een zoete lekkernij die veel wordt geconsumeerd in Bajura. Het is een soort dikke melk die op een laag vuur is gekookt tot het een zeer zachte, korrelige textuur heeft.
Samay Baji
Als u een compleet Nepalees feest wilt ervaren, probeer dan “Samay Baji”. Het is een traditionele maaltijd die wordt gegeten tijdens belangrijke Nepalese festivals en feesten. De maaltijd bestaat uit rijst, kwarteleieren, buffelvlees, “selroti”, groenten en diverse chutneys.
Jak Masu
“Jak Masu” is een kruidig vleesgerecht dat wordt bereid met jackfruit, een grote vrucht die veel voorkomt in Nepal. Het wordt vaak geserveerd met rijst en “achar”.
Lassi
Als u een verfrissend drankje wilt, probeer dan “lassi”, een mix van yoghurt, water, suiker en eventueel fruit. In Bajura wordt lassi vaak op smaak gebracht met mango of banaan.
Chung
“Chung” is een andere lokale traktatie die u niet mag missen. Het is een soort gefrituurd deeg dat wordt geserveerd met verschillende dips.
Silingo
“Silingo” is een in azijn ingemaakte plant die lijkt op asperges. Het wordt vaak als bijgerecht geserveerd.
Alu Tama
“Alu Tama” is een stoofpot gemaakt van aardappelen en bamboescheuten. Het is een populair gerecht in de regio.
Bara
“Bara” is een soort pannenkoek gemaakt van linzen. Het wordt vaak geserveerd met curry’s en chutneys.
Sel Roti
“Sel roti” is een zoet pompoenbrood. Het lijkt op een donut en wordt vaak gegeten als een snack.
Aloo Paratha
“Aloo Paratha” is een andere lekkere maaltijd die u in Bajura kunt proberen. Het is een soort platbrood gevuld met aardappelen en kruiden.
Chyau Tarkari
“Chyau Tarkari” is een smakelijke paddenstoelencurry die veel wordt geconsumeerd in Bajura.
Chatamari
“Chatamari” is een traditionele Newari-pizza die veel voorkomt in Nepal. Het platte deeg wordt bedekt met gemalen vlees, groenten en eieren.
Jwano Ko Jhol
“Jwano Ko Jhol” is een soep gemaakt van een lokale kruid genaamd “jwano”. Het wordt vaak geserveerd als voorgerecht en is heerlijk.
Als u een reis naar Bajura plant, mag u niet de kans missen om enkele van de lokale gerechten te proeven die hier worden geserveerd. Naast de hierboven genoemde gerechten zijn er nog tal van andere smakelijke opties, dus laat u verrassen en geniet van de Himalaya smaken.
—
Veelgestelde vragen over lokaal eten in Bajura, Nepal
Wat is de beste tijd om Bajura te bezoeken?
De beste tijd om Bajura te bezoeken is van maart tot mei en van september tot november, wanneer het weer mild is.
Is het eten in Bajura vaak pittig?
Ja, het meeste eten in Bajura is gekruid of pittig. Als u niet gewend bent aan pittig eten, laat het dan weten aan de koks en de serveersters.
Zijn de lokale gerechten van goede kwaliteit?
Ja, de meeste restaurants en eetgelegenheden in Bajura serveren gerechten van hoge kwaliteit, bereid met verse en lokale ingrediënten.
Is de lokale bevolking gastvrij?
Ja, de lokale bevolking in Bajura staat bekend om hun gastvrijheid en vriendelijkheid. Ze zullen u graag verwelkomen in hun restaurants en eetgelegenheden en zullen u graag helpen bij het kiezen van gerechten.
Kan ik vegetarische opties krijgen in Bajura?
Ja, er zijn tal van vegetarische opties beschikbaar in Bajura, waaronder “dal bhat”, “bara”, “sel roti” en “chung”. Zorg ervoor dat u uw dieetbeperkingen kenbaar maakt aan de koks en de serveersters.