Ontdek de smaken van IJsland en ga op een culinaire reis door het land van vuur en ijs. Van heerlijke visgerechten tot de bekende IJslandse yoghurt, er valt heel wat te proeven en ontdekken in dit adembenemende land. In deze blog nemen we je mee op een culinaire reis en ontdekken we samen de lekkerste IJslandse gerechten en de beste eetplekken van het land.
IJslandse visgerechten
IJsland staat bekend om zijn verse en smaakvolle visgerechten. Het land heeft een lange kustlijn en hierdoor is vis niet alleen een belangrijk onderdeel van de IJslandse keuken, maar ook van de cultuur. Hier zijn enkele van de meest traditionele visgerechten van IJsland:
Harðfiskur
Harðfiskur is gedroogde vis die veelal als snack gegeten wordt. Het is een heerlijk tussendoortje dat je zeker moet proeven tijdens je reis in IJsland.
Plokkfiskur
Plokkfiskur is een traditionele IJslandse visstoofpot gemaakt van verschillende soorten vis, aardappelen en bechamelsaus. Het wordt meestal geserveerd met roggebrood en boter.
Gerookte zalm
Gerookte zalm is een ander populair gerecht in IJsland. Het is vaak te vinden op de menukaart van restaurants en cafés.
IJslands rundvlees
IJslands rundvlees is van uitstekende kwaliteit en wordt geproduceerd in IJslandse boerderijen die zich in de pure, ongerepte natuur van het land bevinden. Het vlees heeft een unieke smaak vanwege de speciale voeding en het lokale ras waar de koeien vandaan komen.
IJslands lamsvlees
Lamsvlees is een belangrijk onderdeel van de IJslandse keuken en is ook van uitstekend kwaliteit. IJslandse lammeren worden grootgebracht op grasland dat rijk is aan voedingsstoffen en deze krijgen voldoende het zonlicht. Hierdoor hebben de lammeren een pure, natuurlijke smaak.
Skyr
Een ander traditioneel gerecht dat je niet mag missen is Skyr, een soort hangop-yoghurt die van koeien- of schapenmelk wordt gemaakt. Het is nogal dik en zit vol eiwitten. Het wordt vaak op smaak gebracht met fruit, muesli of jam.
Beroemde IJslandse desserts
Als het gaat om desserts, heeft IJsland een paar bijzondere zoete traktaties in petto. Hier zijn er twee om zeker te proberen:
Kleinur
Kleinur zijn IJslandse donuts gemaakt van een zeer licht deeg en gefrituurd tot ze goudbruin zijn. Ze worden meestal bestrooid met suiker of kaneel.
Snúður
Snúður zijn IJslandse kaneelbroodjes. Ze worden dagelijks vers gebakken bij lokale bakkerijen en kunnen worden gezoet met suiker of glazuur.
Beste restaurants en cafés in IJsland
Naast het proeven van de traditionele gerechten van IJsland, biedt het land ook een breed scala aan internationale gerechten. Hier zijn enkele van de beste eetplekken in IJsland die je niet mag missen:
Grillmarkaðurinn
Grillmarkaðurinn is een van de beste restaurants van IJsland en biedt moderne gerechten geïnspireerd op het IJslandse platteland.
Matur og Drykkur
Matur og Drykkur is een restaurant in het centrum van Reykjavik dat IJslandse gerechten serveert op zijn best, bereid met lokale en seizoensgebonden ingrediënten.
Kaffi Mokka
Kaffi Mokka is een oud en gezellig café in Reykjavik dat al bestaat sinds de jaren 1950. Hier kun je genieten van de beroemde Kleinur (IJslandse donuts) en andere traditionele IJslandse gebakjes.
Nu je bent uitgenodigd voor een culinaire reis door IJsland, is het aan jou om deze gerechten te proeven en te ontdekken. Bon appétit! Klik hier voor meer informatie over een reis naar IJsland.
Veelgestelde vragen
1. Wat zijn de meest populaire IJslandse gerechten?
– Harðfiskur
– Plokkfiskur
– Gerookte zalm
– IJslands rundvlees
– IJslands lamsvlees
– Skyr
– Kleinur
– Snúður
2. Waar kan ik de beste IJslandse gerechten proeven?
Er zijn veel restaurants en cafés die IJslandse gerechten serveren in IJsland, zoals Grillmarkaðurinn en Matur og Drykkur in Reykjavik.
3. Wat is Skyr?
Skyr is een soort hangop-yoghurt dat van koeien- of schapenmelk wordt gemaakt en vaak wordt op smaak gebracht met fruit, muesli of jam.
4. Wat is een typisch IJslands ontbijt?
Een typisch IJslands ontbijt bestaat uit Skyr met muesli en vruchten.
5. Welk drankje wordt er veel gedronken in IJsland?
Brennivín is een traditionele IJslandse sterke drank en wordt ook wel ‘zwarte dood’ genoemd vanwege de sterke anijsgeur.