Denemarken is meer dan alleen hygge en design. Het land biedt ook een ongelooflijke culinaire ervaring, vooral in de bruisende hoofdstad Kopenhagen. Hier vind je enkele van ’s werelds beste restaurants en voedingsmiddelen, van traditionele Deense gerechten tot culinaire hoogstandjes. Kopenhagen is een paradijs voor foodies die op zoek zijn naar een onvergetelijke culinaire ervaring.
Waar te eten in Kopenhagen
Kopenhagen is de trotse thuisbasis van Noma, dat vier keer werd bekroond als beste restaurant ter wereld. Maar dit is niet het enige restaurant waar je uitstekende maaltijden kunt krijgen. Andere veelgeprezen restaurants zijn onder andere Geranium, Alchemist en Studio. Ben je op zoek naar iets meer ontspannen en casual? Probeer dan de streetfoodmarkt bij Papirøen. Hier vind je allerlei soorten culinaire hoogstandjes, van lokale Deense gerechten tot internationale keukens.
Traditionele Deense gerechten
Een culinaire ontdekkingstocht in Kopenhagen is niet compleet zonder traditionele Deense gerechten te proeven. Smørrebrød is een Deense open sandwich met beleg zoals garnalen, gerookte zalm en haring. Andere traditionele gerechten zijn leverpastei, gehaktballen en natuurlijk de beroemde Deense hotdog. Probeer deze gerechten bijvoorbeeld bij het traditionele restaurant Schønnemann.
Regionale gerechten
Denemarken heeft een rijk aanbod aan regionale gerechten. Het eiland Bornholm staat bekend om zijn gerookte haring en honing, terwijl de regio Zuid-Jutland beroemd is om zijn gebakken visgerechten. Als je geïnteresseerd bent in het leren over deze unieke gerechten en smaken, overweeg dan om een kookcursus te nemen en leer hoe je je eigen Deense maaltijden kunt bereiden.
Biologisch eten en drinken
Denemarken heeft een lange traditie van biologische landbouw en duurzame voeding. In Kopenhagen vind je veel restaurants en winkels die zich richten op biologische en lokale producten. Bezoek bijvoorbeeld het restaurant BioMio voor biologische en vegetarische gerechten.
Drankjes
Kopenhagen kent ook een bruisende drankjesscène. Probeer de traditionele Deense aquavit of biermerken zoals Carlsberg en Tuborg. Ga voor cocktails naar Ruby, een van de beste cocktailbars in de stad.
Food Festivals
Kopenhagen kent verschillende festivals die zich richten op eten en drinken. In augustus vindt het Copenhagen Cooking Festival plaats, waar je kunt genieten van culinaire hoogstandjes uit de hele stad. In de wintermaanden vindt er kerstmarkt plaats op het Tivoli-pretpark en de Torvehallerne-markt.
Een wandeling maken
Wandel door de straten van Kopenhagen en ontdek de verschillende eetgelegenheden en culinaire hotspots. Ga naar de straat Jægersborggade en ontdek de lokale delicatessenwinkels, of bezoek de Torvehallerne-markt om te genieten van verse vis, groenten en andere lekkernijen.
Fietsen en eten
Kopenhagen is een fietsvriendelijke stad en heeft verschillende fietsroutes die langs beroemde eetgelegenheden gaan. Combineer een fietstocht met een culinaire ervaring door een foodtour te boeken.
Overnachten
Kies voor een authentiek Deens verblijf en boek een kamer in een van de vele herenhuizen die zijn omgebouwd tot hotels. Voor een unieke overnachting, overweeg dan om te overnachten op een boot in de pittoreske haven van Kopenhagen.
Bezoek Torvehallerne
Torvehallerne is een overdekte markt in Kopenhagen met tientallen kraampjes vol met verse producten. Probeer bijvoorbeeld Deense chocolade, versgebakken brood en gerookte zalm.
Smushi
Wil je traditioneel Deens smørrebrød op een eigentijdse manier proberen? Probeer dan smushi, wat staat voor sushi formaat smørrebrød. Bij Madklubben zijn deze kleine gerechten in verschillende smaken te vinden.
Koffie
Kopenhagen bruist van de onafhankelijke koffietentjes. Probeer eens de Tarrazu-koffie van het Coffee Collective of een koffie bij Danish Bakery.
IJs
Denemarken is beroemd om zijn zuivelproducten en ijs. Probeer bijvoorbeeld de ijsjes bij de populaire ijswinkel Istid.
Museums op het gebied van eten
Kopenhagen kent ook verschillende musea die zich richten op eten en drinken. Zo kun je een bezoek brengen aan het Carlsberg brouwerijmuseum, of het populaire experimentele kookmuseum van Mikkeller.
Unieke veelgestelde vragen
1. Wat is het beste Deense restaurant in Kopenhagen?
– Noma werd vier keer uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld, maar andere restaurants zoals Geranium, Alchemist en Studio bieden ook uitstekende gerechten.
2. Waar vind ik de traditionele Deense gerechten in Kopenhagen?
– Probeer restaurants zoals Schønnemann voor traditionele Deense gerechten zoals smørrebrød en hotdogs.
3. Waar vind ik biologisch voedsel en drinken in Kopenhagen?
– Restaurant BioMio richt zich op biologische en vegetarische gerechten.
4. Welke festivals zijn er in Kopenhagen die zich richten op eten en drinken?
– Het Copenhagen Cooking Festival in augustus en de kerstmarkt op Tivoli in de winter.
5. Wat is smushi?
– Smushi is de moderne versie van traditioneel Deens smørrebrød, geserveerd in kleine sushi-formaat porties.